¿Cocinamos? (II): Buñuelos de manzana rellenos de crema

Con este post vamos a llegar a los 50 en este blog y no hay mejor manera de celebrarlo que realizando una receta muy dulce: unos ricos buñuelos de manzana rellenos de crema.
¿Qué necesitamos? (4 personas)

• 4 manzanas (si son Golden, mejor)
• 250 g de harina
• 2 dl de agua
• 15 g de levadura
• 1 copa de brandy
• Aceite para freír

Para la elaboración de la crema necesitaremos además:

• 1 huevo
• 35 g de harina
• 250 dl de leche
• 35 g de azúcar
• 10 g de mantequilla

Elaboración:
Primero vamos a elaborar la crema. Para ello se mezclan huevo, harina, azúcar y un poco de leche, el resto de la leche se lleva a ebullición y se añade a la mezcla anterior mientras removemos hasta que espese. Finalmente se aparta del fuego, se le añade la mantequilla y se deja enfriar.
A continuación, mezclamos la harina con la levadura, el agua y el brandy hasta conseguir una masa espesa. Luego pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas, recubriendo cada una de ellas con crema y colocando otra encima a modo de emparedado. Finalmente se pasa todo por la masa y se fríe.
                                       

Hay que destacar que esta es una receta ideal para vegetarianos, que tiene un alto contenido en calcio (una manzana nos aporta unos 7 mg de este mineral) y nos aporta unas 600 Kcal.
¿Te apetecen unos buñuelos?, que sepas que para su elaboración necesitarás menos de una hora.
Con esto me despido hasta el siguiente post y, si quieres compartir esta receta, puedes hacerlo empleando los botones sociales de aquí abajo. ¡Gracias! Enviar por correo electrónicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con Facebook