Codornices con salsa de verduras #CocinandoConPapi

Ingredientes (2 adultos y un niño de 3 años)

• 5 codornices
• 1 esqueleto de pollo
• Verduras, en nuestro caso utilizamos:
  • Calabacín
  • Puerro
  • Zanahoria
  • Tomate
• Agua
• Vinagre

Preparación:

En una cacerola ponemos aceite y doramos las codornices, una vez estén listas las reservamos.

Partimos en dados las verduras y las añadimos a la cacerola, reogamos un poco, las cubrimos con agua y añadimos el esqueleto de pollo. Como a nosotros nos gusta el vinagre, añadimos un poco. Cocemos hasta que estén las verduras casi blandas, entonces añadimos las codornices y continuamos cociendo.

Una vez finalizado (pinchamos con un palillo tanto las verduras como las codornices, para comprobar que está todo blandito), retiramos las codornices y el esqueleto de pollo, para triturar todas las verduras.

Por último emplatamos poniendo las codornices y la salsa.

NOTA: La carne del esqueleto de pollo la guardamos y parte del caldo para hacer una sopa.

Comentario #CocinandoConPapi:

Con esta receta pueden colaborar un montón los peques de la casa dependiendo de su edad, en nuestro caso nuestro Peque ya empieza a pelar las verduras con el pelador… Llega un momento que pide ayuda y sujetando su manita pelamos las verduras los dos juntos.

Estoy buscando cuchillos para el, peo no los encuentro 😦 , por ejemplo si tuviese un cuchillo que no cortase mucho… El podría cortar el calabacín en dados. En este caso los corté yo y el me los iba pasando para echarlos en la cacerola.

Por último los dos juntos trituramos las verduras, que ya no le da miedo la batidora 😉 .

Seguimos en esta aventura que de aprender jugando y cocinando 😉 .

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