Col Shanghai

sabía que me iba a gustar y así ha sido.

Es una forma de cocinar la col (o repollo) de forma rápida, con ingredientes sencillos,

y con un resultado fantástico.

Se prepara en un momento, resultando un acompañamiento estupendo para carnes, pescados, huevos, etc.

y al igual que le ha sucedido a Chus, este plato, también ha pasado a formar parte de mis "fijos" en cocina. ¿No conocéis su blog? ¡No me lo puedo creer!

No dejéis de pasar por su cocina, porque siempre se sale de ella, con alguna receta bajo el brazo :-)

- Cortar la col por la mitad

- Quitar el nervio central, lavar y cortar en tiras finas. Reservar.

- Pelar las zanahorias, y con la ayuda de un pelapatatas cortar en tiras.

- Poner el aceite a calentar, y añadir la col y la zanahoria.
- Saltear ambos ingredientes unos 5 minutos, para que resulten crujientes.
- Tapar la cazuela y dejar cocer unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se peguen.
- Añadir los ajos picados, el pimentón, las pasas y la sal, y dejar cocer otros 5 minutos, para que se integren bien todos los sabores.

- Servir como guarnición de carnes o pescados, etc.