Coliflor gratinada con bechamel de queso y manzana

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COLIFLOR GRATINADA CON BECHAMEL DE QUESO Y MANZANA, una guarnición fácil y saludable, muy adecuada para niños y mayores.

La coliflor gratinada con bechamel es un plato que conocemos desde niños, pero hoy vamos a renovarlo dándole un toque diferente a la salsa,  añadiremos manzana y queso para transformar un plato “normal” en otro digno de cualquier festín.

El resultado de esta preparación es fantástico, además no es necesario mucho tiempo para hacerla, en pocos minutos tendremos un magnífico acompañamiento para carnes y pescados.

Todas mis recetas tienen una elaboración muy sencilla, pero creo que esta se lleva la palma, ninguno de vosotr@s encontrará dificultad alguna para realizarla, mientras hervimos la coliflor hacemos la salsa, gratinamos y ¡¡a la mesa!!

Fácil ¿verdad?

Yo he hecho una salsa ligera, si a vosotr@ os apetece más espesa solamente tenéis que poner un poco más de harina.

Vamos al lío.

INGREDIENTES (4 personas):

• 1 coliflor (1kg aproximadamente)

• 100g de queso mascarpone

• 1 manzana (mediana)

• 1 cebolleta (pequeña)

• 300ml de leche

• 1 cucharadita colmada (de postre) de harina

• 4 cucharadas (soperas) de aceite de oliva

• 100g de quesos rallados (mezcla 4 quesos)

• sal

PREPARACIÓN:

• Cocer la coliflor en agua con sal hasta que esté tierna, unos 20 minutos.

• Calentar el aceite y sofreír la cebolla y la manzana picadas. Cuando estén blandas añadir la harina y rehogar un par de minutos.

• Incorporar la leche, poco a poco, removiendo para que no se formen grumos ni se pegue. Cocinar 8/10 minutos.

• Añadir el queso mascarpone, dar vueltas hasta que esté totalmente fundido. Poner a punto de sal.

• Retirar del fuego y triturar con la batidora.

• Escurrir la coliflor y colocarla sobre una fuente engrasada.

• Napar con la salsa preparada y espolvorear con la mezcla de quesos rallados.

• Gratinar, a 200º, hasta que esté dorada.

Esta coliflor gratinada es una idea excelente para incluir en nuestros menús diarios.

Que aproveche!!!

GRACIAS POR TU VISITA.

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