Según un nuevo estudio, comer granos integrales se asocia con un menor riesgo de pre-diabetes, una elevación de azúcar en la sangre que puede preceder a la diabetes en los adultos.
Residentes suecos que comían alimentos que contienen más de 59 gramos – aproximadamente dos onzas – de granos integrales por día tuvieron un 27% menos de probabilidades de convertirse en pre-diabéticos en comparación con los residentes que comían 30 gramos o menos, según la investigación.
Esto es de gran importancia debido a que los casos de pre-diabetes están en aumento.
La Asociación Americana de Diabetes estima que uno de cada cuatro estadounidenses mayores de 20 años tiene pre-diabetes. Casi una cuarta parte de las personas con pre-diabetes eventualmente desarrollan una diabetes completa.
Las investigaciones anteriores han vinculado las dietas ricas en granos integrales con un menor riesgo de diabetes, pero el nuevo estudio hace la conexión con el precursor enfermedad.
El estudio incluyó a 5.477 habitantes de Estocolmo 35 a 56 años de edad sin diabetes que mantuvieron registros dela cantidad de alimentos de cereales integrales y refinados que comían. Los investigadores midieron la glucosa en sangre en los participantes del estudio y realizaron un seguimiento de 10 años.
En general, uno de cada 13 participantes terminó con pre-diabetes, mientras que uno de cada 33 se convirtió en diabético, según el estudio. Cuando los investigadores tuvieron en cuenta la cantidad diaria de granos enteros consumidos, encontraron que comer más de 59 gramos en comparación con 30 gramos de granos integrales se asoció con un riesgo 27% menor de desarrollar pre-diabetes.
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