Comida Thailandesa

Langostinos con curry de cardamomo y mango.

Una receta sólo para audaces y personas que disfrutan probando sabores nuevos y extraños, provenientes de otras culturas.
Lo que me gusta de esta receta es que a pesar de estar hablando de una gastronomía exótica, los ingredientes son sencillos de conseguir en nuestro medio. Ideal para tu próxima ocasión especial; estas proporciones están pensadas para cuatro personas.
Ingredientes
4 langostinos pelados
4 finas lonchas de mango maduro
1 cucharada de yogur griego
Para el curry
125 gr deaceitede oliva
30 gr de ajo
250 gr de cebolla
20 gr de jengibre rallado o en polvo
50 gr de guindilla
5 gr de cúrcuma
10 gr de cilantro fresco picado finamente
2 gr de semilla de mostaza
2 gr de semilla de cardamomo
500 gr de tomate pelado y troceado
½ lima
Preparación
En una sartén conaceitede oliva, calienta y sofríe y sofríe la cebolla y el ajo.