Si has visto alguna vez la serie Cougar Town te habrás dado cuenta de la afición que tienen por el vino. Si te invitan a una reunión con amigos, o te toca probar el vino en una cena, ¿sabrás salir del paso honrosamente?
Yo reconozco que no soy una experta. A mi alrededor, entre algunos familiares y amigos que son más aficionados que yo, me van enseñando trucos y la verdad es que al ir probando se va notando la diferencia. Y como el saber no ocupa lugar, ¿por qué no aprender a catar un vino correctamente? Aquí te dejo unos sencillos pasos para que quedes divinamente!!
- Realizaremos la cata en un entorno en el que haya suficiente luz y que esté ventilado.
- La copa en la que serviremos el vino debe estar limpia y no se debe haber consumido ninguna bebida en ella. Llenaremos un tercio de la misma para probar el vino.
- La cogeremos por la base para no alterar la temperatura del vino ni ensuciar el cristal.
- Para ver el color del vino, lo observaremos sobre un fondo blanco.
- Dejando la copa quieta, oleremos el vino. Después, agitaremos la copa en forma de círculo para aportar oxígeno al vino y dejar que libere los aromas que lo componen.
- Después, inspirararemos con fuerza para captar todos los matices. Tomaremos un sorbito y lo degustaremos.
El vino de la imagen es un Azpilicueta Crianza que me ha enviado Trnd España. Está compuesto 85% de Tempranillo, un 10% de Graciano y un 5% de Mazuelo. Su color es rojo cereza y tiene destellos dorados.
En nariz es un vino perfumado, con notas frutales, madera, vainilla, coco y especias. En boca es suave pero con cuerpo, fresco, agradable y con una acidez equilibrada.
Se puede tomar con carnes, embutidos, quesos, tapas, arroces y verduras.
¿Te gusta el vino? ¿Con qué sueles acompañarlo?
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