Cómo hacer bagels caseros

Cómo hacer bagels caseros
Hola a todos...Os traigo a continuación una receta de bagels que son pero no son, jajajaja, me regalaron un libro de cocina judía y los hice tal cual y resulta que aunque yo los he comido varias veces desconocía que los hervían previamente, de todas maneras sin hervir me quedaron suaves y buenísimos, digamos que son bagels express.Ahí os va...
Cómo-hacer-bagels-caseros-01

Ingredientes para la masa:
1 kilo de harina100 gramos de azúcar40 gramos de sal130 ml de aceite de girasol2 huevos50 ml de agua tibia40 gramos de levadura de panadería
Ingredientes para el acabado:
2 huevos batidosSemillas al gusto:amapola, sésamo, alcaravea, de salvia, de cebolla, de romero,etc
Cómo-hacer-bagels-caseros-02

Preparación:
Pon todos los ingredientes de la masa excepto la levadura en un robot de cocina y mezcla a velocidad 1 durante 5 minutos, al tercer minuto, añade la levadura desmigajada, luego trabaja la masa a velocidad 2 durante 7 minutos. Si no tienes robot de cocina, trabaja la masa a mano un rato, que queden los ingredientes bien integrados. Deja reposar la masa unos 15 minutos.Precalienta el horno a 190ºEn una superficie enharinada, divide la masa en porciones iguales de unos70 gramos cada uno. Estira cada porción en cilindros de aproximadamente de 25 cms. Retuerce los cilindros de masa de dos en dos y forma un círculo.
Cómo-hacer-bagels-caseros-03

Bate los huevos, y una vez formados todos los bagels, píntalos de huevo con el pincel y espolvorea las semillas que quieras al gusto.
Cómo-hacer-bagels-caseros-04