Hola!!! Cómo están? Espero que muy bien!! Acá en Argentina se vino el calorcito! Muy lindo para visitar las Sierras cordobesas y acompañar a unos mates con esta deliciosa receta que les traigo hoy. Coquitos!!!, que ricuras, muy fáciles y rápidas en hacerse. A esta receta la hice con uno de mis hermanos, nos hemos divertido mucho =) Listos?
A poner buena música, prepara todos los ingrediente s, calentar el horno a 180°c y a divertirse haciendo estos coquitos!
200gr de coco rallado100gr de azúcar100gr de manteca100gr de harina leudante100cc de leche3 huevos medianos Ralladura de ½limón chico50gr de dulce de leche
- Van a ver que es súper fácil sin complicaciones de batidos jejej….
- Poner en un bowl todos los secos (harina azúcar, coco y ralladura)
- Derretir la manteca y verter
- Agregar los huevos y la leche
- Mezclar hasta que quede homogéneo, usen espátula de goma o de madera.
- Emantecamos y enharinamos bien un bandeja para horno
- Colocamos nuestra mezcla en una manga con pico rizado. La manga tiene que ser de las de tela, porque el relleno es consistente y va a costar un poco de fuerza que salga y si es una manga plástica puede que se les explote, a mí me sucedió eso y termine con una manga de tela plástica de mi madre =D
- Si los queremos rellenos con dulce de leche, hacemos una base con nuestra mezcla de coquitos, luego colocamos un copito de dulce de leche y luego cubrimos con más mezcla de coco.
- Cocinamos hasta que este dorado.
Dejamos enfriar, ponemos a calentar el agua para los mates y nos vamos a la orilla del Lago San Roque a disfrutar!!!No te olvídes de dejar tu comentario,Si tienes alguna duda escribíme y te ayudo!! Saludos!! Andrea Jerez
P.D.: Les dejo unas imágenes de las sierras de Córdoba (Arg).
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