Cómo hacer croquetas de merluza sin bechamel

Una de las peculiaridades que tienen estas croquetas es que no llevan bechamel, pero no por eso dejan de estar jugosas y tener un gran sabor. Para que conseguir una masa compacta se utilizan quesitos en lugar de la salsa bechamel, así puedes hacer unas croquetas de merluza de forma fácil y que seguro que gustan a todos.
Puedes utilizar cualquier parte de la merluza, yo he usado colas de merluza, ya que son mas económicas y el resultado es el mismo. Recuerda que cuando la desmenuces quitar bien las espinas, para que no te lleves una sorpresa cuando las comas. Otra cosa que tienes que tener en cuenta es el tiempo de cocción, no se necesita mucho tiempo para cocerla, aunque este puede variar según el grosor de la merluza.

INGREDIENTES

• 550 g de merluza
• 8 Quesitos
• 2 Huevos
• 100 g de harina de trigo
• 100 g de pan rallado
• 1 Cucharada pequeña de pimienta en grano 
• Sal al gusto
• 1 Hoja de laurel
• Aceite para freír

(15 Croquetas aprox.)
Para que no te pierdas ninguna parte de la elaboración te dejo la vídeoreceta paso a paso, así podrás ver como se preparar estas croquetas de merluza de forma fácil.