Como hacer espaguetis con almejas

Hoy te presento una de las recetas mas tradicionales que conozco, espaguetis con almejas, según cuenta la historia, cuando Marco Polo descubrió la pasta ya venia acompañada de almejas, jejeje, que no que es broma. La verdad es que no se si esta receta de espaguetis es tradicional u originaria de algún sitio, yo la suelo preparar desde hace ya algún tiempo, si sabes de alguna receta parecida me encantaría que me lo comentaras.
A la pasta, en esta ocasión espaguetis, la puedes acompañar con lo que prefieras, con carne, pescado, verduras, de cualquier manera puedes elaborar unas fantasticas recetas, ya que la pasta adquiere todo el sabor de la salsa que la acompaña.
Aunque puede parecer que esta receta tenga un gran sabor a mar, por lo de las almejas, no lo es tanto, ya que al llevar tomate triturado, se come mucho el sabor de las almejas, por lo que te recomiendo que si te gusta mucho el sabor de las almejas en lugar de vino blanco le añadas la misma cantidad de caldo de pescado, así la receta tendrá un sabor increíble.
Solo decirte que las pastas son una parte importante de nuestra alimentación y que no deben de faltar en nuestros menús semanales, son un gran aporte de hidratos de carbono, pero eso si acompáñalos siempre de alguna salsa, que incorpore algún tipo de verduras, o utiliza pasta de colores, ya que están hechas con verduras, así tendrás un plato rico en vitaminas.
Espero que me comentes que te ha parecido esta receta de como hacer espaguetis con almejas.

Ya sabes que en mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de receta de espaguetis con almejas para que disfrutes de nuestras recetas tradicionales, pero hechas por tí.

Tiempo:

25 minutos

Valor Calórico:

bajo/medio

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 400 g espaguetis
• 300 g de almejas
• 300 g de tomate triturado
• 1 Cebolla
• 4 Dientes de ajo
• 25 ml de vino blanco
• 1 Cucharada de pimentón rojo
• 2 Hojas de laurel
• 2 Ramitas de perejil
• 1500 ml de agua
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

• Pica el perejil.
• Pela los ajos y los picas.
• Pela la cebolla y pícala.

Elaboración

En una cazuela añade, las hojas de laurel, un poco de sal y el litro y medio de agua, la pones a fuego medio.
Cuando el agua empiece a hervir añades los espaguetis y los dejas hervir durante 7 u 8 minutos, este tiempo puede variar según la pasta que utilices.
Pasado este tiempo retira la cazuela del fuego, escurre los espaguetis y resérvalos.
Pon una sartén a fuego medio y le añades 3 cucharadas de aceite de oliva.
Cuando el aceite esté caliente agregas la cebolla y el ajo picado, le echas un poco de sal y lo sofríes hasta que la cebolla esté transparente.
Entonces añade las almejas y lo sofríes todo junto hasta que las almejas se abran.
Ahora agrega el pimentón rojo, lo sofríes unos segundos y viertes el vino blanco.
Deja que el vino reduzca un par de minutos y añade el tomate triturado.
Echas sal al gusto y sofríes el tomate durante 3 minutos.
Echas los espaguetis en la sartén, junto con la salsa y lo remueves bien, para que quede bien mezclado, lo dejas un minuto y ya los tienes listo.

Consejo

• Puedes utilizar el tipo de almeja que mas te guste.
• El tiempo de cocción de los espaguetis puede variar según el tipo de pasta que utilices, si es pasta fresca en 2 ó 3 minutos estará lista, si es pasta seca en unos 7 u 8 minutos.