Cómo preparar tortitas de aguacate en Thermomix

¿Te apetece probar unas tortitas de aguacate?

Ya verás como sorprendes a todos en el desayuno o la merienda. Es una receta muy sencilla pero con un toque diferente de sabor a aguacate, bastante sutil pero que proporciona una cremosidad a la masa muy rica.

Simplemente añadiremos a la masa de tortitas tradicionales, medio aguacate maduro y trituraremos con la masa. Cocinaremos después en una sartén con un poco de mantequilla y daremos la vuelta cuando salgan burbujas en la masa. Cocinamos por el otro lado y listo. Muy ricas. A mi me encantan con fruta fresca y un poco de sirope de arce. ¡Deliciosas! Además el tono verde que queda en la masa me encanta. Una receta clásico con un punto original ideal para sorprender.

• 50 g de mantequilla (y algo más para la sartén)
• 300 g de leche
• 1/2 aguacate
• 2 huevos
• 30 g de azúcar
• 200 g de harina
• 1 cucharada de levadura química en polvo (15 g)
• ½ cucharadita de sal

Cómo hacer tortitas de aguacate

1

Ponga en el vaso la mantequilla y derrítala 2 min/70°C/vel 1.

2

Añada la leche, el aguacate, los huevos, el azúcar, la harina, la levadura química y la sal y mezcle 10 seg/vel 5.

3

Para hacer las tortitas, caliente ½ cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego medio. Para cada tortita, vierta un cucharón pequeño de masa en la sartén y déjela hacerse 1-2 minutos o hasta que empiecen a abrirse las burbujas de la superficie de la tortita. Dé la vuelta a la tortita y déjela hacerse 1 minuto más. Ponga la tortita en un plato y cúbrala para mantenerla caliente. Vaya repitiendo esta operación con el resto de la masa. Sírvalas calientes.

Algunas aclaraciones

Servir acompañadas de sirope de arce y de arándanos