Como substituir las proteinas animales por vegetales

Hola chicas! Hace unos días os hablé sobre mis problemas con las dietas y los cambios que hice para conseguir un peso más saludable y también mejor salud. Algunas me preguntásteis que podéis comer si no coméis carne, así que aquí os dejo un poco de información sobre el tema por si os interesa dar el paso, como yo lo hice, hacia una dieta mucho más saludable. 
Para empezar os diré que ser vegetariano o vegano, no significa que tengamos problemas de falta de vitaminas o que vayamos a perder músculo o lucir peor. De hecho, actualmente, hay muchos actores, cantantes y deportistas que no consumen nada de origen animal y están perfectos. Alec Baldwin, Tobey Macguire, Woody Harrelson, Leonardo Dicaprio, Kim Basinguer, Joaquin Phoenix, Drew Barrymore, Natalie Portman, Uma Thurman, Susan Sarandon, Pierce Brosnan, Edward Norton, Anne Hathaway, Demi Moore, Olivia Wilde, Richard Gere o el mismisimo Brad Pitt, son famosos veganos. ¿A que nunca lo hubieráis dicho? ¿Y como los veis? Estupendos ¿no?, Eso demuestra que no necesitamos comer animales para estar sanos, ya que podemos encontrar todo lo que nuestro cuerpo necesita, en las proteínas vegetales.
Yo cuando di el paso de eliminar los productos de origen animal de mi dieta tenía una duda planeando en mi cabeza ¿Qué tengo que comer para substituir las proteinas animales por las vegetales y estar saludable? Esa duda me llevó a investigar, a buscar información en fuentes fiables, y una vez lo tuve claro, comencé con la transición. Hace unos años era complicado encontrar algunos de estos productos, pero a dia de hoy resulta bastante fácil ya que mucha gente está haciendo ese cambio y por lo tanto, la demanda de productos vegetales ha subido mucho. Tiendas de dietética, tiendas ecológicas e incluso grandes supermercados proporcionan este tipo de alimentos sin ningún problema. Si queréis saber cuales son las principales fuentes de proteína vegetal, aquí os las dejo:
1-Vegetales: Si, los vegetales tienen proteínas, pero también son una fuente saludable de vitaminas y minerales, por lo tanto, consumir todo tipo de vegetales, es recomendable para tener una buena alimentación.
2-Quinoa: apta para vegetarianos, veganos y personas intolerantes al gluten. Además de ser una gran fuente de proteínas, es uno de los cereales con más hierro, ideal para tomar cuando tenemos anemia, o en periodos como el embarazo. Además, tiene un sabor buenisimo y es muy versátil. Podéis encontrar más información sobre sus propiedades AQUI-->http://bellezanatural27.blogspot.com.es/2013/11/quinoa-la-semilla-de-la-longevidad.html
3-Semillas de Chía: Gran fuente de proteínas, se pueden consumir en su forma de semilla o granulada, añadidas a ensaladas, yogur, batidos, pures, etc.  Podéis encontrar más información AQUÍ-->http://bellezanatural27.blogspot.com.es/2013/08/las-semillas-de-chia-el-mejor-alimento.html
4-Lentejas y legumbres: nutritivas, versátiles y una gran fuente de proteínas y hierro. Ideal tomarlas con arroz para tener un alimento compelto y saciante.
5-Seitán: es uno de los alimentos con más proteínas. Cuatro onzas de seitán aportan la mitad de proteínas que necesitamos al día. Se puede cocinar como cualquier carne y está delicioso. Para que os hagáis una idea, su sabor es parecido al de la carne de ternera, pero como alimento es mucho más sano que ésta. Si substituis la carne por seitán, apenas notaréis el cambio de sabor y vuestro cuerpo os lo agradecerá.
6-Tempeh: es un derivado fermentado de la soja con un alto contenido en proteínas. Una taza de tempeh contiene más proteínas que una hamburguesa normal.
7-Tofu: uno de los alimentos veganos más conocidos y fáciles de encontrar hoy día. Como ya sabréis, es la cuajada, de la leche de soja.Su aspecto es parecido al el queso fresco, auqnue su sabor es ligeramente distinto. Al tener un sabor neutro, se puede mezclar con verduras, hierbas, ensladas, etc, ya que combian con todo. Si queréis saber más sobre este alimento, podéis encontrar más información AQUÍ-->http://www.alimentacion-sana.org/PortalNuevo/actualizaciones/todotofu.htm
8-Algas vegetales y spirulina: una porción de estos vegetales marinos te aporta gran cantidad de vitaminas, hierro, minerales, aminoácidos esenciales, enzimas, antioxidantes y el 60% de proteína diaria necesaria. 
9-Pan integral germinado: este tipo de pan contiene hasta 10 gramos de proteínas por porción.
10-Leches vegetales: Se ha demostrado que los lácteos no son tan buenos para nuestra salud como pretenden hacernos creer, de hecho, recientemente, han publicado unos estudios donde relacionan la leche de vaca con una gran cantidad de enfermedades como arteriosclerosis, cáncer, diabetes, etc. Por lo tanto, cambiar los productos lácteos por leches vegetales sería una opción muy recomendable. Actualmente podemos encontrar en el mercado: leche de soja, leche de almendras,  de arroz, de coco, de avena, avellanas, etc. Pero también podemos hacerlas en casa de una forma muy sencilla. Una opción saludable, sabrosa y versátil. Todo aquello que lleve leche de vaca, se puede substituir por este tipo de leches sin problemas.
11-Frutos secos: deliciosos, saludables y muy fáciles de conseguir. Los frutos secos no pueden faltar en una dieta vegana o vegetariana por su alto valor nutricional. No os preocupéis por si engordan, si los coméis con moderación, no hay problema. Lo ideal es un puñadito al día.
12-Frutas: aunque no contienen proteínas, son una buena fuente de vitaminas y minerales, ideales para mantenernos saludables, así que nunca pueden faltar en una buena dieta.
Si queréis alejar las enfermedades de vuestro cuerpo y lucir delgadas y con buen aspecto, una dieta vegetariana o vegana, es ideal, os lo digo por experiencia. Se que es dificil cambiar habitos de toda la vida, pero en nuestras manos está seguir consumiendo cosas que nos perjudican o cambiar de hábitos y mejorar nuestra salud.
Espero que este post os haya ayudado a despejar dudas. Si queréis más información sobre este tema, os aconsejo que visitéis las siguientes páginas:
-Recetas veganas super sabrosas y sanas: http://www.dimensionvegana.com/ -Información sobre cómo hacerse vegetariano: http://www.haztevegetariano.com/
Hay muchas más páginas interesantes sobre las dietas veganas y vegetarianas que podéis encontrar en internet, pero también hay muchos libros publicados que hablan sobre el tema. Si queréis conocer más información, dejadme un comentario aquí abajo y os indicaré otros sitios donde informaros.