Concepto de raciónPara explicar la manera en que se mide y se controla el consumo diario de hidratos de carbono nos basaremos en el concepto de ración de hidratos de carbono:
UNA RACIÓN DE HC (1R) ES LA CANTIDAD DE ALIMENTO QUE CONTIENE 10 GRAMOS DE HCEjemplos:
- 1 vaso de leche de 200 ml: contiene 10 gramos de hidratos de carbono, lo que significa que un vaso de leche equivale a 1 ración de HC.
- 1 rebanada de pan de 20 gramos: contiene 10 gramos de hidratos de carbono, lo que significa que una rebanada de pan equivale a 1 ración de HC.
La cantidad de raciones de HC que se deben consumir durante el día varía individualmente, y su distribución depende del tratamiento farmacológico.
Los farináceos se pueden medir por peso (en crudo o cocido) o por volumen utilizando un vaso ó cucharón medidor validado.
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