Conejo al horno con patatas

En  mi casa no a todos les gusta el conejo así que aprovecho para hacerlo cuando al que no le gusta no viene a comer, le ahorro pasar un mal rato. Casi siempre lo cocino en la cazuela o la sartén y ésta vez como iba justa de tiempo decidí hacerlo en el horno, así mientras podía preparar el primer plato. Uffff, si lo hago en el horno me va a quedar salpicado y tengo que hacer magdalenas para la merienda de mi madre. Solución: bolsas de asar!

 

Ingredientes para 4 personas:

 1 conejo de poco más 1 kg.

3 patatas hermosassal,

Pimienta negra,

Tomillo

Perejil

2 ajos

100 cc. de vino blanco

Un chorrito pequeño de agua

60cc. de aceite de oliva virgen extra

Una bolsa de asar

Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas a rodajas finas, las ponemos dentro de la bolsa plana, que ya estará dentro de una bandeja de horno, salpimentamos y encima de ellas ponemos el conejo troceado y salpimentado.

En un mortero majamos los ajos con un poco de sal y  un poco de perejil, cuando esté listo añadimos el vino y el agua, removemos bien y lo vertemos dentro de la bolsa, cerramos siguiendo  las instrucciones del fabricante.

Cocer en el horno precalentado a unos 180 º durante 45-50 minutos aproximadamente.

Servir con la guarnición de patatas. Y el horno limpio.

NOTA: en  el mortero ponemos los ajos cortados y un poco de sal para que estos no salten y se pueda majar mejor. ** Cuando estamos asando el conejo la bolsa se hincha.** El conejo se va dorando por eso se aconseja poner la bolsa y lo que hay en ella plano para que puedan dorarse  todos los trozos. 

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten