Cookies con chips de mantequilla de cacahuete y de chocolate

Lo siento. Perdonadme, estas cookies son pecado y estamos ya en mayo, probándonos los biquinis….Y yo voy  y os tiento con esta delicia.

De verdad que lo siento, pero es que si no estuvieran buenas las hubiera tirado a la basura directamente. No merece la pena contaros una receta de galletas que no desaparecen según las haces y que se quedan en el tarro de galletas durante días a veces incluso meses. Yo sólo os cuento esas que llenan la casa de un olor delicioso y que según salen del horno tienes que pegar manotazos para que te dé tiempo a hacerles unas fotitos y así poder compartirlas con todos vosotros.

Y llegados a este punto solo os puedo recomendar, comprar bolsas craft y hacer unos cuantos paquetitos, porque ¡Compartir es vivir! Y tooodo el mundo debería probarlas, así que lo mejor es empaquetarlas lo antes posible y COMPARTID!!!
La opción B es comprar Baker's twine, y hacer otro modelo de paquetito. Monisimo!!!

Y la opción C…es pues eso, no hacer nada de esto y claro pasa lo que pasa…y con esta receta salen 17, así que  yo no me responsabilizo de empachos de Cookies…que son irresistibles y lo entiendo!!!!

Y vamos con la receta adaptada de la gran Martha Stewart
COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA DE CACAHUETE
Ingredientes:

• 140g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 170g de azúcar moreno.
• 115g de azúcar.
• 210g de harina.
• 3/4 de cucharadita de bicarbonato sódico.
• 3/4 de cucharadita de levadura química.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 huevo M.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 110g de chips de chocolate.
• 110g de chips de mantequilla de cacahuete. 

Batimos a velocidad media la mantequilla con los azúcares, hasta que la mezcla esté esponjosa. Bajamos la velocidad e incorporamos el huevo y la vainilla. Finalmente añadimos la  harina, levadura, sal y bicarbonato tamizados  batiendo lo justo para que se incorpore. Añadimos los chips de chocolate y mantequilla de cacahuete.
Hacemos bolas con una cuchara de helado (salen aproximadamente 12, yo usé mi cuchara de helado mediana y me salieron 17). Refrigeramos las bolas al menos una hora, colocadas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno y bien espaciadas.

Tras la espera, precalentamos el horno a 180º y las horneamos 15-18 minutos, hasta que se doren los bordes. Dejamos templar y luego transferimos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Nos las comemos!!!!!
Espero que os haya gustado, que os sea útil y que la probéis. Y si lo hacéis contádmelo, por favor, aquí en los comentarios, en facebook, en twitter o como más os guste. Y si tenéis cualquier duda contactadme por mail. Tenéis todos los enlaces arriba.
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