Cookies con pepitas de chocolate negro.

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    Hoy vamos a preparar unas riquísimas cookies con pepitas de chocolate negro. En casa somos fans del chocolate negro, pero también las podéis preparar con otro tipo de chocolate o incluso con conguitos o lacasitos. Y también quedan deliciosas...

Cookies con chips de chocolate negro:

Ingredientes:  (Para unas 25-30 galletas).

• 250g. de harina.
• 250g. de chips de chocolate negro.
• 1/2 cucharadita de café de bicarbonato.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 huevo mediano.
• 125g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 125g. de azúcar moreno.
• 125g. de azúcar blanco.

Elaboración:

1. Ponemos a precalentar el horno a 175ºC y preparamos la bandeja del horno con papel vegetal.
2. Tamizamos en un bol la harina junto con el bicarbonato. 
3. Con una batidora de varillas, batimos el huevo junto con la mantequilla y lo integramos bien. 
4. Vamos añadiendo tanto el azúcar blanco, como el azúcar moreno y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
5. A continuación, añadimos la vainilla y batimos.
6. Por último, añadimos las pepitas de chocolate y la mezcla de harina con bicarbonato.
7. Batimos a velocidad baja hasta integrarlo todo.
8. Ahora hacemos bolitas de masa y las colocamos sobre el papel vegetal.
9. Metemos las galletas al horno alrededor de 10 minutos o hasta que estén doradas.
10. Cuando estén listas, las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

    Y ¡listo! ya tenemos unas ricas cookies para la merienda. En casa, son las galletas que más preparamos. A mi chico le encantan y a mi me parecen muy cómodas de preparar. En un momento están listas y quedan riquísimas.
     Y eso es todo, si os animáis a hacerlas, contádnos en los comentarios que tal os han quedado. Pasad un feliz domingo y nos vemos pronto en Factorela.