Para comenzar, vamos a preparar un almíbar con al agua y el azúcar. Pelamos y cortamos el mango y lo mezclamos con el almíbar. Trituramos y reservamos.
A continuación, montamos la crema/ nata y la mezclamos con el chocolate blanco derretido. Colocamos la mezcla en una manga pastelera y la reservamos en la heladera.
Para terminar, emplatamos en una copa la crema de mango, la mousse y los chips de mango por encima.
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