Revista Cocina

Corazones de fresa

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
CORAZONES DE FRESA
CORAZONES DE FRESA
CORAZONES DE FRESA
INGREDIENTES:
-100 GR. MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE
-1 HUEVO
-100 GR. LECHE
-15 GR. LEVADURA FRESCA
-15 GR. AZÚCAR
-PIZCA DE SAL
-300 GR. HARINA FUERZA
*RELLENO:
-200 GR. MERMELADA DE FRESA
-90 GR. DE FRESAS DESHIDRATADAS (OPCIONAL, PERO POTENCIA MUCHO EL SABOR) O 90 GR. MÁS DE MERMELADA.
-20 GR. AGUA
1-LECHE, 2 MIN. 37º, VEL.1.
2-LEVADURA Y AZÚCAR, 10 SEG. VEL.4.DEJAR 10 MINUTOS REPOSANDO,
3-HARINA, HUEVO, SAL Y MANTEQUILLA EN TROZOS, 3 MIN. VEL. ESPIGA.
4-ECHAR EN UN BOL UN POCO ENHARINADO, TAPAR Y DEJAR DOBLAR VOLUMEN EN UN LUGAR CÁLIDO.
5-ESTIRAR CON EL RODILLO SOBRE PAPEL DE HORNO, EN FORMA DE RECTÁNGULO, EXTENDER EL RELLENO Y ENROLLAR POR EL LADO ANCHO , HASTA LA MITAD, HACER LO MISMO POR EL OTRO LADO. CORTAR EN PORCIONES DE UNOS 3 CT DE ANCHO, IR COLOCARNDO EN LA BANDEJA, SEPARADAS, DEJAR REPOSAR MIENTRAS SE PRECALIENTA EL HORNO A 210º, UNOS 12 A 15 MIN.
*RELLENO, PICAR LAS FRESAS, 10 SEG. VEL.6. AGREGAR LA MERMELADA Y AGUA, 3 MIN, 100º, VEL.2.
CORAZONES DE FRESA
REPOSANDO PARA QUE SE ACTIVEN LAS BACTERIAS
CORAZONES DE FRESA
MASA SIN LEVAR
CORAZONES DE FRESA
MASA LEVADA
CORAZONES DE FRESA
MASA ESTIRADA, FRESAS DESHIDRATADAS Y MERMELADA DE FRESAS
CORAZONES DE FRESA
RELLENO ENFRIANDO
CORAZONES DE FRESA
ESTENDEMOS LA MERMELADA
CORAZONES DE FRESA
ENROLLAMOS
CORAZONES DE FRESA
YA CORTADOS EN FORMA DE CORAZÓN
CORAZONES DE FRESAEL DESAYUNO PERFECTO PARA EL DÍA DE SAN VALENTÍNNNNN!!!!!

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