Coulant

Llegamos a día 5, casi ya un año de este magnifico reto que nos traen Aisha y April, Cooking the Chef.
Este mes tocaba chef nacional, pero si o si tenia que ser dulce, ya que el chef de este mes, es un MAESTRO PASTELERO.
A Paco Torreblanca, lo conocemos hace años, fue el pastelero que les hizo su tarta nupcial a los que hoy son Reyes de España. Fue un poco mas cercano para el resto de los mortales, en un conocido programa de televisión, donde vimos hacer verdaderas obras de arte dulces.
La verdad que con un bastante respeto empece a ver sus recetas y me gustaron mucho los polvorones, ademas que aquí en Alemania nos los venden y son para mi una tentación.
Si queréis ver lo que han hecho el resto de participantes, pinchar AQUI.
Hablando con mi querida Andrea de Andreita come de todo, decidimos que este mes íbamos a preparar las dos la misma receta, yo en un principio siguiendo la receta de Paco Torreblanca, pero enseguida Andrea me mando un whatsapp para avisarme que las cantidades estaban desproporcionadas y que ella gustaba me pasaba su receta. No hay que decir que iba a ser nombrada en este post y como se que lo vas a leer, Andrea, te mando un millón de besos. Eres genial y nuestra llamada ayer a las 22 horas para resolverme el resto de dudas, fue un gesto que te honra. Te debo una!!!!
Entonces aquí están mis coulant, seguro que los repito, porque sinceramente no los pude disfrutar todo lo que quise. Y también hechos ayer casi a ultima hora, porque por motivos personales, no pude prepararlos antes.
Ahora vamos con la receta
Ingredientes:

• 6 huevos
• 170 g. de chocolate para fundir
• 112.5 g. de mantequilla
• 112.5 azúcar
• 94 g. harina
• 6 g. de cacao en polvo

Elaboración:
Al baño maría derretimos el chocolate junto con la mantequilla. Mezclamos todo bien y dejamos que le baje el calor.
Con el robot de cocina, batimos bien los huevos y la mezcla anterior.
Tamizamos la harina, el azúcar y el cacao y lo incorporamos nuevamente a la mezcla.
Calentamos el horno a 225 grados.
Mientras el horno se calienta, engrasamos y enharinamos unos vasos. Nos van bien los que nos dan con la crema de chocolate. Yo use unos un poco mas bajos.
Llenamos hasta la mitad de vaso con la mezcla y los introducimos en el horno durante 6 minutos aproximadamente.

Para saber que están terminados, Andrea me dio un par de pistas. La primera era que sale como un copete, como cuando hacemos magdalenas y la segunda, es que cuando vemos que no sube mas, entonces están listos.
Así que yo me senté delante del horno para controlarlo. La primera tanda, salieron totalmente hechos, pero a la segunda lo conseguí.

Una dulce tentación...

Y mañana tenemos nuevo Chef, veremos con que nos sorprenden estas chicas.