Crema de Calabaza

Después de unas semanas de descansito volvemos con una nueva receta elaborada por nuestra madre, una riquísima crema de calabaza. A demás, se acerca Halloween, así que podéis aprovechar en comprar alguna calabaza más para hacer esta receta.
La calabaza es el alimento antioxidante por excelencia, a demás es muy buena para la vista, para el estreñimiento, tiene propiedades antiinflamatorias, ayuda a eliminar grasa y agua del organismo y tiene capacidad de inhibir el desarrollo del cáncer.

Ingredientes:

• 1kg de calabaza

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• 1 patata 

• 1 zanahoria 

• 1 vaso de agua

• 2 cucharadas de queso de untar

• Sal 

• Crujiente de jamón (opcional) 

• Pan 

Esta receta no tiene mucha complicación, es más fácil de lo que os pueda parecer. 
Antes de comenzar prepararemos las verduras que usaremos para nuestra crema. Pelaremos y trocearemos la patata y la zanahoria. 
En una olla grande echaremos un chorreón de aceite para que no se nos pegue y reogamos durante unos minutos la calabaza, la patata y la zanahoria. Seguidamente le echaremos un vaso de agua lo dejaremos cocer a fuego medio hasta que la patata esté blanda.

Una vez esté todo bien cocido, apartaremos la olla del fuego y le echaremos unas dos cucharadas de queso de untar, y sazonamos al gusto. El queso le dará más cremosidad a nuestra crema. Cogeremos nuestra batidora y lo batiremos todo bien hasta que quede todo bien ligado.

Ahora sólo queda emplatar con un chorreón de acéite, un poco de oregano y pimienta, un poco de nata de cocinar si queremos hacerle algún adorno como hemos hecho nosotras, unas rodajas de pan tostadas y un par de lonchas crujientes de jamón que hemos horneado previamente.
¡¡Y A COMER!!

¡Esperamos que os haya gustado esta receta, nos vemos la semana que viene con más!