Crema de frijoles negros con chorizos

Ingredientes:

• 2 latas de frijoles negros
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cebolla picada en cubos
• 4 dientes de ajo
• 1 ½ taza de caldo de pollo
• 1 oz de chorizos
• 3 cucharadas de cebollino picado
• 1 oz de crema de leche
• 2 cucharadas de aceite

Preparación:

En una cacerola coloque el aceite a calentar. Agregue la cebolla y el ajo y sofría por unos minutos.

Añadir los frijoles negros, previamente escurridos, y el caldo de pollo. Tape y deje cocinar por 15 minutos.

Una vez cocidos los frijoles, retire del fuego y procese hasta que se obtenga una mezcla cremosa. Coloque en una cacerola y añada la crema de leche. Cocine por unos 5 minutos a fuego bajo.

En una sartén cocine por unos minutos los chorizos cortados en trozos y agréguelos a la crema de frijoles.