Despedimos esta temporada del reto CRI con esta crema de mascarpone en la opción dulce. Rosa del blog Cocineando con Rosa ha sido la encargada esta vez de elegir recetas y hay que decir que ha sido buenisima eligiendo, recetas fáciles y muy ricas que invitaban a preparar ambas.
Tengo que confesar que al principio me gustó la opción salada, una sopa de Pavía y es que a mi el cuchareo me chifla, pero el termómetro en Madrid no da tregua y una sopa calentita como que no apetece, sin embargo la crema de mascarpone es perfecta, ligera, fresca y suave que te la comes sin pensar.
Aquí os dejo con la receta original:
Y así la preparó La cajita:
Ingredientes para 4 personas:
- 250 gr. de mascarpone
- 3 huevos- 70 gr. azúcar
- Un chorrito de ron
Preparación:
Separar las yemas de las claras.
Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Incorporamos el mascarpone y el ron y mezclamos hasta integrar completamente.
Montamos las claras a punto de nieve.
Mezclamos la crema de mascarpone con las claras montadas con las varillas de mano suavemente con movimiento envolventes hasta integrar. Repartimos en cuencos. Refrigeramos hasta el momento de su consumo.
Servimos la crema acompañándola con lenguas de gato. Uuuummm que delicia!
Disfrutar a cucharazo limpio!
O si somos mas golosones directamente con la lengua "de gato" claro jeje...
Podemos seguir disfrutando de mas cremas desde el recopilatorio "Crema di mascarpone"
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