Crema de Verduras: rica y sabrosa

¡Buenos días a todos!

¿Qué tal? ¿Cómo lleváis este comienzo de semana? parece que el frío ha vuelto, al menos aquí…

Hace ya más de una semana que no os pongo ninguna receta para que podáis hacer en casa, así que he decidido que hoy vamos a ponernos manos a la obra. Voy a poneros la receta de dos cremas de verduras: crema de calabacín y crema de puerros. Son muy ligeras y están muy ricas. Vamos a ello:

CREMA DE CALABACÍN

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 Calabacines
• 2 Patatas
• 2 Zanahorias
• Mantequilla
• Agua
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Aceite
• Sal

Modo de elaboración

Cortamos el calabacín en dados gordos sin pelar. Pelamos la patata y la zanahoria y la troceamos, también. A continuación, ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite. Cuando esté un poco caliente echamos las verduras troceadas, la pastilla de caldo y un poco de mantequilla. Le damos unas vueltas y echamos el agua. Dejamos que se hagan las verduras.

Cuando veamos que las verduras ya están cocidas, las sacamos del fuego, quitamos un poco de agua de la cazuela para que no salga muy caldoso, echamos la sal y trituramos. A la hora de triturar podéis añadir unos quesitos, dan un toque muy rico a la crema. Ya está listo para servir. Podéis poner por encima del plato unos picatostes.

CREMA DE PUERROS

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 puerros
• 2 patatas
• Media cebolla
• Mantequilla
• Nata líquida
• 1 pastilla de caldo de pollo
• Aceite
• Sal
• Agua

Modo de elaboración

Lavamos el puerro para quitarle la tierra. Quitamos la parte verde y cortamos a trozos la parte blanca del puerro. Cortamos también la cebolla en trozos pequeños. Lavamos, pelamos y cortamos en cuadrados grandes la patata. En una cazuela ponemos aceite y cuando esté un poco caliente añadimos las verduras, la pastilla de caldo y un cucharada de mantequilla. Removemos un rato y echamos el agua.

Cuando ya estén cocidas las verduras, quitamos un poco de agua, añadimos sal al gusto de cada uno y trituramos. Podéis añadirle nata líquida a la hora de triturar, queda mucho más sabrosa.

Cómo veis estas cremas son muy fáciles y sencillas de realizar. Las cremas son una buena opción en los días de frío, aunque en verano podéis tomarlas frías que también están muy ricas.

¡Ya me contaréis si os han gustado!

¡Un beso a todos!