Crema de Zanahoria y Puerro con Ajo

  
Hoy vengo con una crema más, no me canso de ellas, esta vez Crema de Zanahoria y Puerro con Ajo. Y es que con estos fríos resultan de lo más reconfortante, ya sea como primer plato, como tentempié en el trabajo o como cena reconstituyente, siempre se agradecen.    Los ingredientes ya véis que son de andar por casa y seguro que en el fondo de vuestra nevera los podéis encontrar y si no queréis que vuestras cremas siempre parezcan iguales, ya sabéis darle ese toque especial con alguno de vuestros ingredientes secretos o darle rienda suelta a vuestra imaginación en cuanto a los topping se refiere.
 
  
 
 
Unos picatostes, unos daditos de jamón, cebolla en tempura, un chorrito de un buen aceite en el que hemos puesto a macerar unos tomates deshidratados o un par de guindillas, o como en este caso, un poco de cebollino, hará que la crema nos llamé la atención, primero a la vista y luego al paladar.
Creo que ya os lo he comentado alguna vez, no me van las cremas dulces, me resultan  con un sabor algo infantil. Me refiero a ese dulzor que aporta la zanahoria o la calabaza. Sin embargo, añadiéndoles un trocito de jengibre fresco o, como en este caso, un par de dientes de ajo sofritos, todo cambia y las vuelve, al menos para mí, en cremas con sabor adulto. Si no lo habéis hecho ya, os aconsejo probarlas, ¡están de muerte!  
  

 CON THERMOMIX
INGREDIENTES:

• 4 Zanahorias medianas
• 1 Puerro
• 10 gr. de Jengibre 
• 2 Dientes de Ajo 
• 50 ml./50gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1000 ml./gr. de Agua (la cantidad depende de lo espesa que nos guste la crema)
• 30 gr. de Mantequilla
• 1 Manojito de Cebollino
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

1.  Introducir en el vaso los dientes de ajo pelados, picarlos durante 5 seg./Vel. 5. Bajar los restos de las paredes con ayuda de una espátula. Añadir el aceite y programar 5 min./Vel. 1/Tª 100ºC.
    
2. Pelar el trocito de jengibre, tiene que ser tierno, e introducirlo en el vaso. Añadir el puerro a trozos y las zanahorias. Agregar la mitad del agua y triturar, para que el tiempo de cocción sea menor, para ello programar 10 seg./Vel. progresiva 5-10. Bajar los restos de las paredes con ayuda de una espátula. 
    
3. Añadir el resto del agua, la mantequilla, la sal y un poquito de pimienta. Programar 25 min./Tª varoma/Vel. 1.
    
4. Transcurrido el tiempo, rectificar de agua y sal si fuera necesario, dejar que baje un poco la temperatura y obtener una crema muy fina programando 30 seg/Vel. progresiva 5-10.
     
5.  Servir con un poco de cebollino troceado y un chorrito de aceite.
     Bon Appétit!