Crema Dip De Berberechos

Siempre que hay un buen partido, como el Atlético-BarÇa de esta tarde, hay que aprovisionarse de cerveza y Coca-Cola y sentarse enfrente de la tele a ver el encuentro. En casa son muy futboleros, en general, muy deportistas y el rito de una tarde de partido frente al televisor es un planazo perfecto.
En estas ocasiones pongo sobre la mesa unas cuantas cositas de picoteo y cada uno come lo que le place. Esta crema, llamada Dip por la influencia inglesa (significa "mojar" en la palabra original "deep"), es tan fácil y rápida de hacer que no hay excusas para prepararla. Acompañadla de lo que más os guste, en mi caso crudités como bastones de zanahoria y apio y patatas fritas a la inglesa. También podéis usar nachos, tortillas de trigo, colines, pan tostado... las posibilidades son infinitas.

Para 6 personas:

• 1 tarrina de queso cremoso para untar (200 g)
• 1 lata de berberechos al natural
• el zumo de medio limón
• sal y pimienta
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• una bolsa de patatas fritas de calidad

Se pone en el vaso de la batidora el contenido total de la tarrina de queso, 3/4 partes de la lata de berberechos con un poco de su caldo para aligerar, el zumo de medio limón, la sal y la pimienta.
Se bate unos instantes con la batidora. Se reserva en la nevera.

Se lavan las verduras, se pelan las zanahorias y se cortan todas en bastones. Se dispone la crema en un bol y se acompaña de las crudités y las patatas fritas.