Crema pastelera en su punto

Para saber con certeza el punto idóneo de la crema pastelera hay un sistema infalible:
Consiste en coger crema con una espátula de madera y seguidamente haremos una línea horizontal en el centro de la espátula con el dedo. Si logramos que se consigan separar las dos partes en la espátula quedando bien marcada la linia, podremos decir que tenemos la crema en su punto.
En el caso de que no se diferencie, significará que todavía le falta un poco a nuestra crema.