Crocanti de morcilla con miel y crujiente de queso

Hoy os traemos un entrante delicioso en el que contrasta el sabor dulce de la miel con el salado de la morcilla, ¡te encantará!Ingredientes para 2 personas:- 1/2 morcilla- 3 cucharadas de miel- 30 gr de cacahuetes- Aceite de oliva- 50 de queso curado de Quesos Record
Receta: - En una picadora, pica los cacahuetes hasta que tengan un tamaño muy pequeño. Si no tienes picadora, puedes hacerlo a mano con un mortero.- Vierte la miel en un cuenco.- Ralla el queso y colócalo en forma de montoncito sobre un plato.- Caliéntalo en el microondas a 800W durante 30 segundos.- Comprueba si se ha tostado un poco y endurecido para poder moldearlo, sino vuelve a meterlo en el microondas 10 segundos más.- Despégalo del plato y enróllalo alrededor de un palito de madera para brochetas para que coja la forma de cilindro, después retira el palo de madera y deja enfriar.- Corta la morcilla en trozos de 2-3cm aproximadamente.- Fríela en una sartén con aceite de oliva muy caliente hasta que esté dorada.- Quita la piel y colócala sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.- Pásala por la miel para que tenga una fina capa alrededor de la morcilla.- Rebózala en los cacahuetes picados.- Emplata la morcilla y coloca el crujiente de queso alrededor del crocanti de morcilla.Bon appétit!