Croquetas de calabacín olla GM

Croquetas de calabacín olla GM.

Otra forma de comer esta verdura tan versátil. el calabacín con un toque de jamón serrano, no dejarán ni una!.

Ingredientes:
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-un chorreón de aceite
-1 cda, sopera mantequilla
-500-600 gr. calabacín en dados (Con o sin piel)
-sal
-pimienta
-1 cta. ajo en polvo
-1 vasito medidor repleto harina
-2 vasitos medidores leche
-nuez moscada
-100 gr. jamón picado (Opcional)
-huevo y pan rallado rebozar
Preparación:
1- Picar la cebolla y ajos, menudos y sofreir con el aceite, mantequilla y sal en menú sofreír hasta que esté blando.
2- Agregar el calabacín en dados, sal, pimienta y ajo en polvo, válvula cerrada, menú turbo, 140º, 3 minutos, alta presión.
3- Despresurizar, añadir la harina, sofreír 2-3 mintos, removiendo.
4- A continuación echar la leche poco a poco sin parar de remover, y el jamón si lo ponéis.Rectificar de sal, pimienta y nuez moscada y en menú sofreír destapado dejar unos 5 minutos hasta que espese.
Enfriar unas horas en la nevera.
Rebozar con huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente, en tandas de pocas en pocas.

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Calentar el aceite con la mantequilla

Pochar cebolla y ajos

Guisar el calabacín

Ya guisado

Dorar la harina

Harina sofrita

Echar la leche poco a poco

Bechamel lista

Tapar con film y a la nevera

Formar y freír

Están buenisimas!!