Croquetas de falso carabinero

Vale, sí, no es auténtico carabinero,a jajaj, pero para los poco sibaritas, ni se enteran. Al menos en mi casa, la verdad y sinceramente,  no saben distinguir una cigala de una gamba. Croquetas de falso carabinero con Thermomix.



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Ingredientes:
-200 gr. Krissia frescos o palitos cangrejo
-30 gr. aceite oliva
-30 gr. mantequilla
-100 gr. harina
-400 gr. leche entera o semi-
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-300 gr. gambas peladas crudas
-huevo y pan rallado rebozar
Preparación:
1- Picar los Krissia cortados por lamitad, 4 seg. vel. 4. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, calentar el aceite con la mantequilla, 4 min. Varoma,vel.1.
3- Añadir la harina y dorar, 3 min. , 100º, vel.4.
4- Agregar la leche, 1 cta. pequeña sal, pimienta y nuez moscada, 5 min. 100º, vel.4.
5- Añadir las gambas (Descongeladas y bien escurridas si eran congeladas), y los palitos picados, picar 6 seg. vel.4. Y después 4 min. 100º, giro izda, vel.3, sin cubilete.
Llevar a una manga pastelera con boquilla ancha, o a una fuente y dejar enfriar unas horas.
Formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente, de pocas en pocas, para que no se abran y no baje la temp. del aceite.

Preparar el "Carabinero" jejejej

Picar los palitos

Reservamos

Calentar el aceite y la mantequilla

Sofreír la harina

Añadir a leche,

Ya hecha la bechamel

Añadir el resto remover y

Y lista!!

Umm, qué bueno

Llevar a una manga pastelera o en una fuente 

Rebozamos

Tienen un saborazo, jajaja si queréis podéis poner carabinero claro.