Croquetas de jamón

Ingredientes:

75 gr. de harina
1/2 l. de leche
150 gr. de jamón
Queso rallado que funda

Preparación:
Mezclar con la batidora la harina con la leche, y reservar En una cazuela plana calentar aceite e incorporar poco a poco la leche con harina. Cuando este un poco trabajada la masa echar el queso y seguir trabajando la masa. 
Cuando este la bechamel casi terminada, incorporar el jamón, partido muy menudito. Al día siguiente formar las croquetas y untarlas en pan rallado, huevo y pan rallado. Freírlas en abundante aceite.(que no este exageradamente caliente) Las que sobren podemos congelarlas.