Revista Cocina

Croquetas de manzana

Por Bergongar
Ya os he dicho alguna vez que el mejor invento son las croquetas, y es que admite cualquier combinación de sabores y como muestra las "manzanitas" que traigo hoy. La croqueta no deja de ser una bechamel a la que se le añaden diferentes ingredientes y especias, pues sólo había que mezclar en dulce, porque siempre las he preparado en salado y me apetecía cambiar. El resultado muy rico, y para llevar al campo o la pisci ahora en verano creo que puede ser un acierto. Con esta receta participo en el HEMC#56 dedicado a las croquetas y cuya anfitriona es Carmen, de Las Recetas de tía Alia.
También os quería comentar un acontecimiento muy importante, por lo menos a mi me hace mucha ilusión y es que el miércoles día 20, Silvia presenta "Mi Dulce Tentación" en su Palencia natal en la librería del Burgo a las 8:15, por si os apetece pasaros, yo estaré seguro.
Croquetas de manzana
INGREDIENTES (unas 16):
  • 1 manzana roja (vale otra variedad)
  • 70 gr mantequilla
  • 1 ó 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de maizena
  • 1 cucharada de harina
  • un pelin de canela
  • unas 20 pepitas de chocolate negro
  • pan rallado
  • 1 huevo
  • clavo
  • 300 ml leche
Croquetas de manzana
PREPARACIÓN:Limpiamos y troceamos las manzana en dados pequeños, reservamos. En una sartén ponemos la mantequilla para que se vaya deshaciendo al calor con cuidado de que no se queme, cuando se haya derretido incorporamos la manzana troceada y la cucharada de azúcar y dejamos haciendo hasta que se ablande.Cuando la manzana esté hecha incorporamos las harinas y rehogamos un poco, a continuación agregamos la leche que hemos calentado un poco para no formar grumos, y removemos para obtener una masa homogenea, sin grumos y de consistencia de bechamel normal. Ponemos un poco de canela y retiramos del fuego. Añadimos las pepitas de chocolate que con el calor de la masa se derretirán y removemos para unificar. Dejamos enfriar en una fuente en la nevera tapada con papel film rozando la masa para que no salga costra ni se condense.
Después haremos como cualquier tipo de croqueta, tomamos parte de masa, hacemos una bola que pasamos por pan rallado, luego por huevo y de nuevo por pan rallado y freímos en sartén con aceite caliente.Sacamos en un plato con papel de cocina, colocamos clavo a modo de rabito de la manzana y espolvoreamos azúcar y canela al gusto. Ya están listas nuestras croque manzanas.
Croquetas de manzana

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Partido solidario de veteranos Real Betis Balompié Vs Sevilla F.C.

    Partido solidario veteranos Real Betis Balompié Sevilla F.C.

    Vivir en Montequinto El próximo 14 de mayo a las 12.00 horas se celebrará en Montequinto (Dos Hermanas) un partido benéfico en el que competirán los veteranos... Leer el resto

    Hace 8 horas, 33 minutos por   Vivir_en_montequinto
    ESPAÑA, SOCIEDAD
  • Valor de adquisición y valor comprobado

    Valor adquisición valor comprobado

    Un ejemplo típico de la mentalidad bipolar de Hacienda lo tenemos cuando para ellos, valor de adquisición y valor comprobado pueden cohabitar… siempre que pueda... Leer el resto

    Hace 8 horas, 54 minutos por   Elblogderamon
    OPINIÓN, SOCIEDAD
  • Working girl: Azul marino

    Working girl: Azul marino

    Mis looks para ir a la oficina suelen ser bastante formales. Me gusta ir arreglada pero sin caer siempre en los típicos looks clásicos de traje chaqueta o... Leer el resto

    Hace 10 horas, 54 minutos por   Cnmivestidoazul
    FASHION BLOGGER, TENDENCIAS
  • Responsabilidad social corporativa

    Responsabilidad social corporativa

    Cuando oímos la palabra empresa, por lo general, las primeras ideas que nos llegan a la cabeza están relacionadas con el beneficio económico de los... Leer el resto

    Hace 12 horas, 45 minutos por   Pedirayudas
    SALUD Y BIENESTAR
  • “Sancho Panza en América” de Alfonso Barrera Valverde

    “Sancho Panza América” Alfonso Barrera Valverde

    Por Freddy Tumbalobos (Publicado en el blog Literatura Ecuador el 13 de marzo de 2010) Título: Sancho Panza en América o la eternidad despedazada Autor:... Leer el resto

    Hace 13 horas, 24 minutos por   Iván Rodrigo Mendizábal
    CULTURA Y OCIO
  • Barrera Valverde, Alfonso (1929-2013)

    Barrera Valverde, Alfonso (1929-2013)

    Por José Ramón Fernández de Cano (Publicado originalmente en La web de las biografías, s.f.) Poeta, narrador, jurista y diplomático ecuatoriano, nacido en Ambat... Leer el resto

    Hace 13 horas, 27 minutos por   Iván Rodrigo Mendizábal
    CULTURA Y OCIO
  • Alfonso Barrera: de Panchalinca a Sancho

    Alfonso Barrera: Panchalinca Sancho

    Por Modesto Ponce Maldonado (Publicado en la web de Modesto Ponce Maldonado, Quito, en mayo de 2010) En 1971 Alfonso Barrera V. Leer el resto

    Hace 13 horas, 28 minutos por   Iván Rodrigo Mendizábal
    CULTURA Y OCIO

Dossiers Paperblog

Revistas