Crotones con pesto de tomate seco Thermomix

Ingredientes para
6 personas

• Tomates secos150 gramos
• Queso parmesano 80 gramos
• Almendras peladas60 gramos
• Perejil 1 manojo
• Ajo 1 diente
• Aceite de oliva virgen extra 120 gramos
• Aceitunas verdes deshuesadas1 cucharada
• Pimienta Al gusto
• Pan casero6 rebanadas

Como hacer Crotones con pesto de tomate seco con Thermomix

1. 1 Remoje los tomates secos en agua fría durante 15 minutos. Escúrralos, apriételos ligeramente, páseles un trapo y manténgalos a un lado.
2. 2Coloque el queso parmesano picado dentro del vaso de la y píquelo 10 segundos Velocidad 10.
3. 3Añade los tomates secos, almendras, Perejil , Ajo y picado 20 segundos Velocidad 7.
4. 4Añade el aceite, las aceitunas, la pimienta y mezcla 10 segundos Velocidad 6. Quita el pesto de la Thermomix y ponlo en un bol.
5. 5Tostar el pan en una sartén o bAjo la parrilla del horno, poner el pesto en las rebanadas de pan y servir.

Variante Crotones con pesto de tomate seco con Thermomix

Con alcaparras y guindilla
Después de preparar el pesto, se puede añadir un poco más de aceite, para obtener la consistencia deseada. En este caso, mezcla otros 7 segundos Velocidad 4. Puedes reemplazar los tomates secos por tomates en aceite, en este caso no es necesario remojarlos con Agua . Sustituir las aceitunas por alcaparras desaladas y la pimienta por guindilla seca.