Revista Arquitectura

Cuestión de Huevos

Por R1ca7d0
Pequeños cambios en los hábitos alimenticios nos pueden llevar a grandes mejoras no solo en nuestro estado de salud sino en el del medio ambiente. Consumir huevos ecológicos es una forma sencilla de empezar. Actualmente en la mayoría de supermercados podemos encontrar huevos de las llamadas gallinas camperas, conocidas popularmente como "gallinas felices". Es cierto que cuestan algo más que los huevos habituales, pero estamos pagando por un producto de calidad con ciertas garantías. Yo creo que merece la pena.
A continuación algo de información en el etiquetado de los huevos de gallina sobre su forma de producción para tenerlo bien clarito a la hora de elegir.
Etiquetado del huevo

El primer dígito del etiquetado de los huevos de gallina indica el modo de cría:
Si es un 3 "criadas en jaulas": 

Gallinas criadas en jaulas
Las gallinas están dentro de jaulas diseñadas para facilitar la recogida de los huevos, evitando que se ensucien con el estiércol. Tienen acceso continuo al agua y a una alimentación equilibrada. Estas instalaciones facilitan el control sanitario y la limpieza. Suelen contar con un espacio máximo para cada gallina de 600 cm2, es decir, menor que la superficie de un folio. Se les suele cortar el pico (operación muy dolorosa) para que cuando estén desesperadas por el estrés, no puedan picotear a sus compañeras. Al pisar sólo el alambre de las jaulas se les producen gravísimas heridas y malformaciones en las patas. Estas gallinas es probable que nunca lleguen a ver la luz del sol directa.

Si es un 2 "criadas en suelo": 

Gallinas criadas en suelo
Las gallinas se mueven libremente dentro del gallinero, en el que tienen comida, agua, ponederos y zonas de descanso. 
Suelen criarse en el suelo de naves densamente pobladas, de hasta 12 gallinas por metro cuadrado. 
En épocas de calor muchísimas mueren por asfixia. No están en jaulas, pero nunca salen al exterior y apenas tienen espacio para moverse. 

El amoníaco y el hedor de las heces contaminan el aire y proliferan las enfermedades. También se les suele cortar el pico para que no se agredan una a otras.


Si es un 1 "camperas": 

Cuestión de Huevos

Las granjas tienen, además de un gallinero como el de las gallinas en suelo, corrales al aire libre donde las gallinas salen a picotear, escarbar y darse baños de arena. La densidad de las gallinas fuera del gallinero no suele ser superior a una cada 4 metros cuadrados. 

Si es un 0 "de producción ecológica": 
Las instalaciones son similares a las granjas de gallinas camperas, pero se alimentan con pienso que procede en un 80% de la agricultura ecológica y tienen que cumplir unas normas específicas de este tipo de producción, limitándose por ejemplo el uso de antibióticos y productos químicos. A pesar de esta normativa es fácil confundirse. Algunas marcas mezclan los términos indiscriminadamente: huevos camperos de gallinas criadas en suelo que llevan el etiquetado 2, gallinas alimentadas ecológicamente que llevan el etiquetado 3, etc. 
Por lo tanto la única garantía fiable es mirar este primer dígito del etiquetado del propio huevo.
Normativa de referencia:
Directiva 2002/4/CE, relativa al registro de establecimientos de gallinas ponedoras
Rgto. 1907/90 y sus modificaciones
Rgto. 1274/91 y sus modificaciones
Real Decreto 372/2003 de 28 de marzo por el que se establece y regula el Registro general de establecimientos de gallinas ponedoras.

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Una Cuestión de Tiempo

    Cuestión Tiempo

    “Una paradoja amorosa”FICHA TÉCNICAAño: 18 de Octubre 2013País: Reino UnidoDuración: 2horas 03minutosGénero: RománticoPresupuesto: 12 millones de... Leer el resto

    Por  Aleucine
    CINE, CULTURA Y OCIO
  • Humor: Cuestión de Matematicas

    Un profesor de matemáticas envía un fax a su esposa: Querida esposa: Tu deberías darte cuenta que ya tienes 54 años, y yo tengo ciertas necesidades las cuales y... Leer el resto

    Por  Light_19
    CINE
  • Huevos rellenos para Halloween

    Huevos rellenos para Halloween

    Nosotras la verdad no somos nada de Halloween, y seguramente será por que en nuestra infancia esa tradición americana nunca ha estado presente. Leer el resto

    Por  La Cuchara Azul Asu/ana Chamorro
    COCINA
  • Guisantes con Huevos

    Guisantes Huevos

    Es curioso el nombre que en cada sitio se les da a los mismos alimentos , ingredientes y recetas. Los mismos nombres para cosas totalmente diferentes y distinto... Leer el resto

    Por  Elisa Gómez Fernández
    COCINA, RECETAS
  • El cuestionario en cuestión

    cuestionario cuestión

    En la entrada anterior hablamos del llamado Cuestionario de Proust, ese juego de preguntas de personalidad que Marcel Proust contestó en dos ocasiones y que... Leer el resto

    Por  Angeles
    POR CLASIFICAR
  • Huevos a la gallega

    Huevos gallega

    Continuando con mi periplo por tierras gallegas aquí os dejo un pincho que se puede encontrar en algunos de los establecimientos de Galicia, es muy sencillo de... Leer el resto

    Por  Laura Laura García Puebla
    COCINA
  • ¿Deberes?, esa es la cuestión

    ¿Deberes?, cuestión

    En este tema tengo que reconocer que, personalmente no consigo decantarme por una postura ante deberes si, deberes no. Últimamente este debate está en todas... Leer el resto

    Por  Mimundolosmios
    COCINA, DECORACIÓN, TENDENCIAS