Cultivar canónigos en el huerto

Pequeños y fáciles de cultivar

Acerca de…

Se trata de una planta que es familia de la  valeriana, muy utilizada para completar una ensalada o incluso como sustituta de la lechuga. En el mercado suelen ser bastante caros por lo que siempre es atractivo poder cultivarlos en el huerto. Al ser un cultivo de tamaño pequeño ocupará poco lugar y podremo cultivarlo con otras hortalizas.

Tiene propiedades laxantes, revitalizantes, diuréticas y depurativas y una gran cantidad de minerales.

Se siembra a finales de verano y se suele desarrollar con temperaturas frías en otoño invierno. Se cultiva en zonas frescas y sombreadas ya que no soporta el exceso de calor ni la sequía.

Cómo sembrar y trasplantar

Prefiere la tierra prieta a la suelta y aireada y las parcelas limpias de hierba. Se puede sembrar junto con las coles o las lechugas, por ejemplo.

No es exigente en cuanto al abonado y se debe regar con normalidad si la tierra está seca, aunque si es temporada de lluvias no hará falta.

Se siembran semillas que tengan unos dos años a voleo, aunque siempre será mejor sembrarlas en líneas separadas unos 20 centímetros. Para ayudar a que las semillas germinen podemos meterlas en agua durante 12 o 24 horas antes de la siembra.

Cuidados

Hay que vigilar que el suelo se mantenga fresco y desherbaremos regularmente entre las líneas y las plantitas, ya que al principio suele ser muy sensible a la invasión de plantas adventicias.

En caso de siembra espesa haremos aclareo para evitar que los canónigos se asfixien por falta de aireación. Pueden aparecer problemas como podredumbres si esto no se hace.

Cosecha

Suele empezar en octubre, pero puede prolongarse hasta la llegada de la primavera, dependerá de la época de la siembra. En primavera los canónigos suelen florecer, por lo que habrá que cosecharlos antes cortando la planta desde su base.