Cultivar germinados en casa

Los germinados son un alimento con alto contenido en vitaminas, aminoácidos, minerales y fibra, y gracias al auje de la comida saludable, se pueden empezar a ver en las estanterías de los supermercados. Pero si buscas consumir germinados de forma habitual, las solución más económica es cultivarlos uno mismo. Pocos cultivos son tan agradecidos como los germinados: no necesitan luz directa, ni mucho espacio, ni mucha dedicación para cultivarlos con éxito.

¿Por qué deberías cultivar germinados en casa?

1. Más nutrientes.El contenido nutricional de los brotes se encuentra en una concentración mucho mayor que en su versión adulta. Eso es porque gran parte de los nutrientes que contienen las plantas ya se encuentran en las semillas y se van diluyendo conforme van creciendo. De este modo, consumir brotes conlleva, en muchos casos, consumir la versión "concentrada" de una planta.

2. Resulta sencillo y rápido. En menos de 1 semana puedes estar disfrutando de todas sus propiedades.

3. Se pueden cultivar durante todo el año.

4. Ocupan muy poco espacio, lo que te permite cultivar parte de tu comida sin necesidad de un jardín.

5. Beneficioso para el medio ambiente. Cómo cualquier otro cultivo en casa, ayuda a disminuir los impactos ambientales derivados del transporte de la comida.

6. Resulta mucho más económico que comprarlos. Las semillas son baratas, y permiten producir grandes cantidades de brotes (multiplican hasta 15 veces su tamaño!). Además, no necesitas prácticamente ningún material.

7. Cultivarlos en casa te permite disfrutar de una mayor variedad.

8. Sustituto de condimentarias. Si te gusta disfrutar del sabor fresco de condimentos, como la albahaca o el cilantro, pero no tienes espacio o luz para cultivarlos, hacerlo como si fuesen germinados es una buena solución: su cultivo es sencillo, no requieren espacio ni luz y siempre tendrás a mano el sabor de estos condimentos frescos.

Cómo cultivar germinados con una bolsa de germinados

La bolsa de germinados suele estar hecha de lino o cáñamo, ya que su poro es más grande y deja escurrir el exceso de agua manteniendo el interior húmedo.

Bolsa de germinados Lilliput

Ventajas

• Es la forma que menos espacio ocupa, ya que la puedes colgar o colocar en cualquier rinconcito de la cocina.
• Las bolsas de lino y cáñamo, también pueden utilizarse para hacer leches vegetales y quesos en casa. No te pierdas este tutorial para hacer leche de almendras de Organicus, es mucho más sencillo de lo que se podría pensar en un primer momento.
• Fáciles de guardar cuando no se están usando.
• Está realizada con materiales sostenibles y biodegradables.

Materiales necesarios

• Semillas para brotes de tu elección
• Bolsa de germinación

Paso a paso

• Coloca unos 10 gramos de semillas o una cucharada en la bolsa de germinación y sumérgela en un recipiente con agua potable durante unas 6 a 8 horas. (El tiempo de remojo dependerá del tipo de semilla, mira en las recomendaciones del fabricante en el sobre).
• Enjuaga la bolsa con las semillas durante un minuto. Consejo: utiliza el agua de remojo y enjuague para tus plantas.
• Cuelga la bolsa de germinación en lugar de tu casa con luz indirecta y deja que escurra. Cualquier rincón de tu cocina es adecuado.
• Lava la bolsa de germinación dos veces al día (la mañana y la noche son buenos momentos).
• Recuerda que es importante mantenerlas húmedas, sobretodo en época de verano.
• Repite los 2 pasos anteriores durante unos 7 a 10 días y consérvalos luego en el frigorífico durante una semana.

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