cupcakes chocotorta | torta de chocolate one bowl

Siempre me entran por los ojos las recetas "one bowl". Sobre todo cuando estas a 3 días de un super cumpleaños, y todavía no empezaste ni una de las 5 o 6 recetas que tenes en mente hacer.

En la lista había cupcakes, y también había chocotorta.
La primera idea fue hacer la torta de cumpleaños de chocolate y con relleno de chocotorta.

Pero enseguida hubo cambio de planes cuando la homenajeada eligió un rumbo totalmente diferente para la torta.
Entonces la idea 2 fue cupcakes de chocotorta. Recetas de torta de chocolate publiqué varias veces.
Pero además de que quería probar algo nuevo, necesitaba que fuera rápida.

Esta torta one bowl es muy parecida a los brownies que ya en casa son un clásico, y ya casi no pruebo otros.
Cuando el tiempo apremia, una olla y un batidor pueden hacer milagros!

Y justo justo hoy me entero que ayer fue el día del chocolate! Así que no hay mejor momento para publicar esta receta. Aunque para mi, el día del chocolate son los 365 días del año!

Y además, tenemos rondando por ahí el #desafioaguila que empezó el gordo cocina! Entonces, que mejor conjunción para chocolatear!

Cupcakes de chocotorta one bowl
Ingredientes:
150 gramos de manteca
220 gramos de azúcar negra
100 gramos de chocolate (esta vez use Águila)
50 gramos de cacao amargo
160 ml de leche
3 huevos
170 gramos de harina 0000
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio (180° C). Preparar los moldes a utilizar. En mi caso, 4 docenas de mini muffins.
2. Poner en una cacerola la manteca en trozos, el azúcar, el chocolate en trozos, el cacao y la leche. Derretir a fuego mínimo cuidando que el chocolate no se queme. Retirar del fuego y dejar enfriar 5 minutos.
3. Agregar los huevos de a uno y mezclar hasta integrar. Incorporar los secos y mezclar.
4. Colocar la mezcla en el molde y hornear. Los mini muffins demoraron 15 minutos aproximadamente.
Para los mini cupcakes de chocotorta, mezclar dulce de leche repostero con queso crema. Esta vez, en lugar de mitad y mitad, poner un poco más de dulce para poder hacer los copetes y que se mantengan.
Ahuecar los cupcakes y rellenar con la mezcla terminando con un gran copete.
Con los corazoncitos de masa, más restos del relleno, más un poco más de dulce de leche, se pueden hacer trufitas!