Cupcakes de Búhos

En un bol añadimos los huevos, la nata liquida, el aceite, la melaza, la almendra y los dos tipos de azucares, mezclamos bien hasta que la masa coja algo de cuerpo. Por otro lado tamizamos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato, iremos incorporando a la mezcla húmeda poco a poco, hasta tenerlo todo incorporando. Precalentamos el horno a 180ºC, colocamos nuestras capsulas de cupcake en el molde y con la ayuda de una cuchara de helado iremos rellenando nuestras capsulas, y hornearemos durante 20 minutos, transcurrido este tiempo comprobar con una brocheta si tras pinchar un cupcake esta sale limpia, podremos retirarlos del horno y dejamos enfriar.

Mientras tanto prepararemos la ganache, para ello simplemente pondremos la nata a calentar y antes de que rompa a hervir retiraremos del fuego, añadimos el chocolate y removemos hasta que se derrita por completo y dejaremos enfiar. Cuando nuestra ganache enfríe y coja cuerpo, la introduciremos en una manga pastelera y decoraremos la parte superior de nuestros cupcackes. Cogemos las galletas Oreo separando las dos galletas con cuidado de dejar toda la crema en una de las galletas, pondremos como ojos de los búhos la galleta que lleva la crema y las galletas que no llevan crema las cortaremos a la mitad para poder colocarlas en las cejas, con un lacasito podremos hacer el pico de nuestro búho y para las pupilas podremos utilizar conguitos o lacasitos.