Cupcakes de calabaza

Por Losdulcesdeclaudia

Empezamos un mes otoñal, que de otoñal no tiene nada ya que todavía hace un poco de calor, pero que rico huele la casa al hornear éstos ricos cupcakes.Así los hice;
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Ingredientes:2 huevos1/2 taza de aceite de girasol1 taza de azúcar1 taza de puré de calabaza1 taza de harina1 cucharadita de polvo de hornear (royal)1 cucharadita de canela en polvo1/2 cucharadita de bicarbonato de soda1/2 cucharadita de sal1/4 de cucharadita de clavo de olor1/4 de cucharadita de jengibre en polvotazas de medida de reposteríaPreparación:Hacer el puré de calabaza.Poner a hervir calabaza en trozos muy pequeños y con muy poca agua a fuego bajo, casi que se cocinen al vapor.Tamizarlos ingredientes secos.Batir los huevos, aceite y azúcar, hasta que esté cremosa la mezcla.. Añadir el puré de calabaza.Dejar de batir.Incorporar los ingredientes secos.
Cupcakes de calabaza