Cupcakes de chocolate y fresa

El otro día cuando os enseñé las fresas con chocolate ya os adelanté que prontito os iba a enseñar una receta muy rica que había hecho con ellas.  Pues aquí está!!
Estos son los cupcakes que preparé para el cumpleaños de mi cuñado David hace unos días y estaban muuuuuy ricos!! Si es que las fresas me pierden... y con chocolate más!!
Ingredientes:
(para 9 cupcakes)
- 2 huevos
- 120 gr. de harina
- 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 140 gr. de azúcar
- 70 ml. de leche
- 2 y 1/2 cucharadas de cacao puro
- unas gotas de aroma de vainilla
- una cucharada de levadura
Para el buttercream de fresas:
- 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gr. de azúcar glass
- 3 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de pasta de fresa
- 9 fresas con chocolate.
Preparación:
Mezclar la mantequilla con el azúcar, con energía, hasta que se integre bien y no queden grumos.  Añadir los huevos, uno a uno y mezclar bien.
Añadir la harina y la levadura previamente tamizada y remover bien hasta que se haya integrado bien, añadimos el cacao y seguimos con la leche y unas gotitas de aroma de vainilla.  Remover bien.
Rellenar los moldes con la mezcla sólo hasta 2/3 del tamaño de la capsula.  Hornear durante 12 minutos en el horno previamente precalentado a 180º.
Cuando estén listos, sacar del horno y dejar enfriar.
Para preparar el buttercream, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente cortada a trozos en la batidora o robot junto con la mitad del azúcar glass.  Batir a velocidad media durante un par de minutos.  Añadirle entonces el resto del azúcar glass, y la leche.  Batir a velocidad rápida durante 3 o 4 minutos hasta que veamos que se ha formado una crema homogénea.  Le añadimos la pasta de fresa y volvemos a batir un par de minutos.  No le añadí colorante ya que la pasta de fresa ya deja el buttercream rosado.
Y a decorar!! En una manga con una boquilla rizada, introducir el buttercream y formar una rosa sobre el cupcake comenzando por el centro y rodeando hacia afuera.  Coronar cada cupcake con una fresa con chocolate.
Un placer doble!! Cupcake y una rica fresa!!