Cupcakes de chocolate y vainilla

Cupcakes!.... esos deliciosos pasteles que no sólo entran por el estómago,si no por la vista. De mil sabores, frostings, y toppings ,todos diferentes y con algo en común: Cando comes uno,acabas comiendo otro....y otro!
Reconozco que me gusta más cocinar que comerme los pasteles,pero....cuando hice la primera tanda de cupcakes y le puse el frosting,me dije..." Voy a probar uno,a ver que tal..." ....Ah,el resultado fue espectacular,estaba riqúisimo! Con un intenso sabor a chocolate,como debe ser,aunque....no pude probar los de vainilla y fresa porque volaron como pajarillos ♥
Para los cupcakes de chocolate:
175g de harina
50g de cacao en polvo
200g de azúcar
180 ml de yogur  natural (sin azúcar)
2 huevos
95g de mantequilla
1 cucharadita de levadura
1/2 cucaharadita de bicarbonato
95g de chocolate de buena calidad
Un puñadito de almendras picadas
Frosting: (Esto lo calculé un poco a ojo.Yo usé una tarrina entera de queso,pero si os falta crema,siempre podeis añadir más a la mezcla.)
1 Tarrina de queso tipo Philadelphia
Azúcar glass (A gusto de cada uno. A mi me gusta que no esté demasiado dulce)
Perlas de azúcar y chocolate para decorar
Para los cupcakes de vainilla y fresa:
175g de harina
200g de azúcar
180ml de yogur natural (sin azúcar)
2 huevos
95g de mantequilla
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
Esencia de vainilla
Mermelada de fresa
Frosting:
1 tarrina de queso tipo philadelphia
Azúcar glass
Unas gotitas de esencia de frambuesa
Colorante en gel
Perlas de azúcar
Elaboración:
La elaboración es la misma para los dos tipos de cupcakes.
En un bol,echamos los ingredientes secos: la harina tamizada,la levadura,el bicarbonato,el azúcar ( y para los de chocolate,también el cacao en polvo).
En otro bol,echamos ahora los ingredientes húmedos: los huevos,la mantequilla,el yogur ( Y la esencia de vainilla para los cupcakes de vainilla)
Ahora sólo hay que ir echando la masa líquida al bol donde teníamos la harina,y remover muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien ligados. Para los cupcakes de chocolate,además añadiremos a la mezcla el chocolate troceado y las almendras picaditas. 
Removemos de nuevo,y vamos echando la masa en los moldes correspondientes( y en los cupcakes de vainilla,despues de echar la masa pondremos encima una cucharadita de mermelada de fresa)


Horneamos a 180ºC,hasta que al clavarles un pincho veamos que sale limpio,y dejamos de enfriar antes de ponerles el frosting
Para hacer el frosting,debemos mezclar el queso y el azúcar,y para los cupcaks de vainilla,además echaremos un par de gotitas de esencia de vainilla,y colorante rosa. Removemos muy bien,y lo guardaremos en el frigorífico durante media hora. Después,ya estará listo para extender sobre los cupcakes: Frosting rosa para los cupcakes de vainilla y fresa,y frosting blanco para los cupcakes de chocolate (aunque si queremos darle un toque de color,podemos echarle un poco de cacao en polvo)
Decoramos con perlitas blancas de azúcar,y chocolate picado♥ ♥ ♥



No hace falta decir los riquísimos que están! Un delicado pastelito para nuestros días más golosos ♥