La receta de hoy son estos Cupcakes de Nutella con doble Frosting. Pero antes de ir con la receta tengo que confesarles algo. Hasta hace tres años yo nunca había probado la Nutella y ni siquiera sabía que existía!
La conocí gracias, primero, al blog de Miss Cupcakes donde ella tiene un varias recetas con Nutella, y también gracias al blog Objetivo: Cupcake Perfecto donde Alma cuenta que es tan adicta a la Nutella que puede comerse un pote entero ella sola (Bueno ella después corre la maraton y se los baja jiji).
Fue así que me entró la curiosidad y busqué la Nutella. Afortunadamente, Miss Cupcakes la tenía en su carta de cupcakes, así que, la probé sin tener que comprarme un frasco entero y correr el riesgo de que no me guste.
Y para ser franca... me gustó muchísimo. Esta crema hecha de chocolate, leche y avellanas realmente es una delicia y es comprensible que hasta cause adicción!
La usé hace poco para hacer la torta de mi primo Franco, como se los comenté en el Facebook y ahora les traigo estos cupcakes que tienen la Nutella tanto en el kekito como en el buttercream.
Así que no digo más y aquí les va la receta. Disfruten...
Ingredientes:
Receta adaptada de: My Cupcake Adiction
Rinde 9 cupcakes
30 g. cocoa
120 g. harina sin preparar
1 cucharadita polvo de hornear
120 g. azúcar blanca granulada
65 g. mantequilla con sal
1 huevo
2 cucharadas aceite
60 ml. agua
1 cucharada colmada de Nutella
1/2 cucharadita esencia de vainilla
Buttercream:
135 g. margarina
1/4 cucharadita vainilla
300 g. azúcar en polvo
1 cucharada agua hervida fría
1 cucharada de Nutella
Cernir en un tazón cernir la cocoa, la harina y el polvo de hornear. Reservar.
Aparte batir el azúcar blanca con la mantequilla hasta que estén bien integrados.
Añadir el huevo, el aceite, el agua, la Nutella y la vainilla y seguir batiendo.
Por último, agregar los ingredientes secos cernidos y batir a velocidad lenta sólo lo necesario para que todos los ingredientes estén bien integrados.
Llevar al horno precalentado a 180° por 20 minutos aprox.
Desmoldar y dejar enfriar para decorarlos.
Buttercream:
En un tazón batir la margarina hasta que se vuelva de un color pálido y esté suave (3 minutos aprox.).
Añadir el azúcar gradualmente, batiendo a velocidad lenta. Va a parecer que se seca un poco.
Añadir la cucharada de agua y batir a velocidad media por 2 minutos hasta que esté esponjosa.
Dejar de batir y separar la crema en dos.
Agregar Nutella a una de las dos partes.
Tapar con papel film y guardar en la refri hasta el momento de usar.
Decoración:
Colocar las dos cremas en dos bolsas o mangas de plástico.
Cortar las puntas y colocarlas juntas dentro de otra manga pastelera con boquilla de estrella. Yo usé la 1M de Wilton.
Hacer dos rosetones sobre el cupcake con el buttercream comenzando de la parte exterior y dándole dos vueltas hasta terminar en el centro. Como se ve en la foto.
Al final decorar con chispitas de chocolate.
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