Revista Cocina

Cupcakes de Oreo

Por Puntaytacon

Para descansar un poco de la sobredosis de pasarela que hemos tenido estos últimos días, nada mejor que una receta deliciosa. La receta de este mes es de esas que no tiene nada de light pero sí mucho de irresistible. Las cupcakes, que tan de moda están, se aúnan unas de las galletas más deseadas… ¡Oreo! Hacía tiempo que quería ponerla, ¡a ver qué os parece! Receta03-01 Ingredientes: 125g de chocolate Nestlé postres 125g de mantequilla sin sal + 60g para el frosting 6 huevos tamaño M 150g de azúcar moreno 210g de harina de repostería 75g de nueces o almendras picadas (a elegir) 160g de queso philadelphia original 400g de azúcar glass 6 galletas Oreo trituradas Receta03-03 Preparación para el brownie: Ponemos el horno a calentarse a 170º. Mientras, fundimos el chocolate con 125g de mantequilla a trozos en el microondas, parando y removiendo de vez en cuando para evitar que se queme y ayudar a que se deshaga de manera homogénea. En un bol batimos con una batidora los huevos con el azúcar moreno hasta que blanqueé. Incorporamos el chocolate con la mantequilla y a continuación la harina tamizada. Una vez bien mezclado todo añadimos las nueces (o almendras) trituradas y removemos bien con una espátula. Repartimos la masa en las cápsulas de papel, 2/3 tercios de su capacidad. Introducimos en un horno durante unos 25 min, dejamos reposar 5 minutos y luego transferimos a una rejilla para enfriar los cupcakes y, mientras, preparamos la cobertura...
Receta03-02
Preparación para el frosting: Mezclamos el queso philadelphia, el azúcar glass, las Oreo trituradas y 60g de mantequilla sin sal con la batidora de varillas a alta velocidad hasta que quede todo bien mezclado. Metemos la masa homogénea en una manga pastelera, introducimos un mínimo de una hora en la nevera para que coja consistencia y, después, decoramos la base brownie con el frosting y, si queremos, ponemos una galleta Oreo (o de las de tamaño mini) para decorar nuestra cupcake. ¿Qué os parece? ¿La probaréis?


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Por  Magaly Alvarado Morillo
publicado el 18 noviembre a las 02:23

se ven buenísimos !!!! intentare hacerlas :) ... espero que me salgan igual de lindas , gracias