Cupcakes de tiramisú

Buenos medios días!!! ¿cómo lleváis el inicio de semana?
Hoy voy a compartir con tod@s vosotr@s una receta de cupcakes, es que me encanta preparar cupcakes, y además me encanta el tiramisú, así que hoy os traigo la receta para preparar cupcakes de tiramisú.

Aquí os dejo la receta y el paso a paso para hacer unos 12 cupcakes:

Ingredientes 

- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente- 100 gr. de azúcar- 2 huevos- 150 gr. de harina- 2 cucharaditas de levadura (baking powder)- 2 cucharaditas de café molido- 1 cucharadita de esencia de vainilla- 1 chorrito de leche

Paso a paso

- Precalentamos el horno a 180º
- Ponemos la mantequilla en un bol y batimos para que pierda consistencia.
- Añadimos el azúcar y batimos hasta que quede bien integrado.
- Añadimos los huevos de uno en uno y batir bien.
- Tamizar la harina junto con el café molido y la levadura.
- Mezclar la harina, café y levadura con la masa que hemos preparado poco a poco y batir bien.
- Incorporar la esencia de vainilla y el chorrito de leche y mezclar bien.
- Preparamos el molde de los cupcakes con sus papelitos dentro.
- Llenamos cada papelito con la masa hasta 3/4 de su capacidad.
- Horneamos a 180º durante unos 20 minutos, cuando veamos que la masa ha subido y está consistente es que ya están listos (también usamos el truco del palillo, pinchamos en el centro de nuestros cupcakes y si sale el palillo limpio ya están listos para salir del horno).
- Sacamos los cupcakes del horno y los dejamos enfriar en el molde dos minutos y luego los sacamos del molde y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ingredientes frosting tiramisú

- 3 cucharadas de azúcar- 1 clara de huevo- 2 yemas de huevo- 200 gr. de queso mascarpone- cacao en polvo para decorar

Paso a paso frosting tiramisú

- Batimos las yemas con el azúcar hasta que obtengamos una textura espumosa, casi blanca.
- Añadimos el queso mascarpone y batimos hasta que quede una mezcla uniforme y sin grumos.
- Reservamos esta mezcla en la nevera.
- En otro bol, montamos la clara a punto de nieve, añadiéndole una pizca de sal que nos ayudará a que monte más rápido.
- Sacamos la mezcla anterior de la nevera e incorporamos la clara montada, removiendo despacio.
- Ya estará listo nuestro frosting!!
Ahora como los cupcakes ya se habrán enfriado, los decoramos con el frosting que hemos preparado, usando una manga pastelera y la boquilla que más os guste, imaginación al poder!!!
Y para terminar espolvoreamos por encima de cada uno un poco de cacao en polvo, para decorarlos y que queden más bonitos y sabrosos!!!

  
Y bueno, ya tenemos listos nuestros cupcakes de tiramisú, listos para devoraaaaaaaaar!!! ñammmmmmmm
Espero que os haya gustado la receta de hoy, y como siempre os pido un favorcito... ¿le podeís dar al "me gusta" de mi página de Facebook?? así estaréis al tanto de mis nuevas recetas y demás y además me haréis muy muy feliz :D
https://www.facebook.com/lulusweetsinbarcelona 
Un besoteeeeeeeeee muy muy sweeeeeeeeeeeeeeeeeeeet!!!!