Cupcakes tres maneras

Porción: 12 Cupcakes
Ingredientes:
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 3/4 taza de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de azúcar
- 2 huevos, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche
- Buttercream o frosting de chocolate, vainilla y frambuesa
Preparación:
Precaliente el horno a 176°C. Coloque moldes de papel enmantequillados en una bandeja para muffins. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal, dejar a un lado.
Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, agregar la vainilla y mezclar hasta que se mezclen. A velocidad baja, bata con la mitad de la mezcla de harina, seguida de la leche, terminar con la mezcla de harina restante. Mezclar hasta que esté incorporado (no mezcle demasiado).
Rellene los moldes hasta 2/3 de su capacidad. Hornee de 22 a 24 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, este salga limpio. Dejar enfriar en la bandeja, 5 minutos, transferir a una rejilla para enfriar completamente. Untar los cupcakes con el buttercream deseado.