Revista Bebidas y Cócteles

Cuvee des Trolls

Por Galapagos
Cuvee des TrollsUna de las pocas espinas que me quedó trás mi paso por el continente europeo es no haber podido pisar Bélgica. Aunque tal vez haya sido beneficioso para mi salud porque tengo debilidad por estas cervezas fuertes que no perdonan beberlas en exceso.
En una de mis últimas incursiones por el supermercado en Francia, encontré esta llamativa botella con un simpático duende, aunque leyendo luego lo que es un Troll, de simpático no tienen nada porque en la mitología escandinava estos duendes se suponen que secuestraban niños y atemorizaban a las personas.
La Cuvee des Trolls es elaborada por la cervecería Dubuisson, la misma que elabora la Bush que reza ser la cerveza belga más fuerte y de la que ya hablé anteriormente. Este estilo en particular es una blond de apenas 7° de alcohol (digo apenas porque los belgas pareciera que hacen cervezas solo de 8° para arriba).
En su sitio web cuentan que esta cerveza la tienen tirada en sus dos brewpubs y que allí se la puede disfrutar en su version no filtrada. Seguramente beberla derecho de los barriles debe ser algo espectacular.
Previo a degustarla me preparé mi ya clásica picada con boquerones condimentados y diversos quesos franceses; que de solo recordarlo se me hace agua la boca. Estando todo listo la serví en una copa y como verán su color es dorado pálido y a pesar de que dicen que la filtran se la ve algo turbia. Su espuma fue bastante escasa y duró muy poco. En su aroma resalta toques frutales y un dejo de naranja que se mezcla con un dulzón marcado otorgado por la malta. Al probarla se la nota bien maltosa, dulce al principio y luego un amargor medio y una sensación de calentamiento en garganta muy lindo otorgado por el alcohol.
Cuvee des Trolls:  Cuvee des Trolls
La verdad que mejor compañera para tan linda picada no pude encontrar. Me faltaron las fotos de la picada para dejarlos con hambre, pero lamentablemente solo contaba con el celular y sin buena luz saca fotos horribles.
Tengo en el tintero aún muchas más notas de cervezas del viejo continente que irán viendo la luz en los próximos días. El trabajo nos está complicando a todos escribir como antaño pero lo importante es que aca estamos bien firmes! :)
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Cuvee des TrollsGalápagos
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