De que hablamos cuando hablamos de Graduación alcohólica?

Ustedes tiene idea de que hablamos cuando hablamos de graduación alcohólica o grado alcohólico de una bebida ?!!

En realidad cuando  leemos la  graduación alcohólica en la etiqueta de cualquier elixir que estemos por degustar se nos esta informando el número de volúmenes de alcohol (etanol) contenidos en 100 volúmenes del producto, medidos a la temperatura de 20 °C. Se trata de una medida de concentración porcentual en volumen.

O sea si leemos en la botella de un buen vodka una graduación de 40º significa que tiene 40% de alcohol o lo que es lo mismo 40 ml de etanol por cada 100 ml de vodka

Podemos diferenciar las bebidas por su tipo de elaboración que también esta estrechamente relacionado con la graduación alcohólica que tendrá ( tengan en cuenta que el tipo de alcohol es siempre el mismo: etanol ) ;

Bebidas fermentadas: que son aquellas que se obtienen del reposo de vegetales o frutas con gran contenido de glucosa. Por ejemplo: Cerveza, Vino, Champagne, Sidra. su graduación está entre los 5 y los 15 grados

Bebida destilada son las bebida que se obtiene al hervir una bebida fermentada. Este proceso se realiza para subir la graduación alcohólica de la bebida, que queda por encima de los 17º. A veces se le añade sustancias acompañantes (aromas, azúcar o agua), para que sea más suave y agradable de sabor. Su graduación supera los 15 grados llegando hasta 96º :O

Dentro de las bebidas con mayor graduación alcohólica podemos encontrar:

• Ginebra que contiene entre 45º y 60º y se obtiene de destilar cebada malteada y cereales.
• Absenta con hasta 89º de graduación alcohólica que se obtiene de la fermentación y posterior destilación de ajenjo, hinojo, anís y otras hierbas. Muy de moda en Argentina por estos días. prohibida expresamente en el código alimentario Argentino y de casi todo el mundo
• Everclearl: este tipo de ron a base de cereales naturales tiene un contenido alcohólico de  entre 75º y 95º se fabrica en los EE.UU. por la la empresa Luxco. Bebida totalmente ilegal muy popular entre los universitarios yanquis
• Cocoroco : de origen boliviano hecha con caña de azúcar y con una graduación de entre 93° y 96°

Si les interesa aquí les dejo el listado completo de las bebidas mas populares con su graduación respectiva

Ahora si queremos conocer la graduación que tienen nuestros nuestros espectaculares tragos surgidos de la mezcla de dos o mas de las bebidas del listado debemos multiplicar la cantidad de alcohol por la cantidad o volumen de cada bebida, y al resultado dividirlo por total del contenido. Por ejemplo, si mezclamos 100 cc de cerveza de 6º, con 200 cc de algún licor con 24º, multiplicamos la cantidad de cerveza por su graduación, por un lado, y hacemos lo mismo con el licor. Ambos resultados los sumamos y dividimos por el total del contenido:

• 100 cc cerveza X 6º (alcohol)= 600
• 200 cc de licor X 24º (alcohol)= 4800
  Total: 5400
• Lo dividiremos por el contenido total resultante:
  100 cc (cerveza) + 200 cc (licor) = 300 cc (total de la bebida)
  5400 / 300 = 18º

Les aclaro que el código alimentario argentino, no se el de otros países, no permite la comercialización de bebidas cuya graduación alcohólica supere los 55 grados. así que  ojo