Ya definitivamente parece que el verano nos ha abandonado , pasado el veranillo de San Miguel , hoy domingo nos ha llegado el otoño en su amplio sentido, así que con esta bajada de temperatura y el día tan oscuro que mejor que aprovechar y ponerme a experimentar con una receta de porras que tengo guardada hace tiempo .
Como veis no me ha salido demasiado bien , eso si de sabor, deliciosa.
Ingredientes
300 grs de harina de fuerza
10 grs de sal
1 sobre de levadura de panadero
300 grs de agua a 45ºC
Aceite para freir.
Elaboración thermomix
Ponemos el agua a calentar , 3 minutos ,50ºC, velocidad 1.(con este tiempo se alcanza 48 ºC, se abre y esperamos un minuto que se temple)
Añadimos la harina , la levadura y la sal que la tendremos reservada y mezclada ,15 segundos , velocidad 2.
Dejamos fermentar hasta que doble volumen.
Freimos en abundante aceite caliente.
Elaboración tradicional
En un cazo ponemos a calentar agua hasta coneguir 45ºC.
En el vaso de la batidora todos los ingredientes.
NOTAS
La temperatura del agua es importantísima, mas caliente mataría la levadura.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure