En las últimas décadas se viene notando que desciende el consumo de carne de ternera, en su lugar la gente tiende a consumir más carnes magras, o se apuntan a las tendencías vegetarianas, especialmente aquellos mas preocupados por su salud. Esto se desprende de los ratos recabados al otro lado del atlántico, donde los ganaderos norteamericanos andan algo preocupados.
A esta tendencia se ha sumado la crisis internacional, haciendo que muchas personas dejen de comer carne de ternera en los restaurantes debido a su precio. Si actualmente el consumo anual de carne se estima que es de 26 kg … Seguir leyendo
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