Dieta Swank Y Esclerosis Múltiple

La esclerosis múltiple es una afección común que afecta al sistema nervioso central. La dieta Swank, que se centra en la reducción de la cantidad de grasas saturadas en la dieta de un paciente, se ha encontrado para ser muy eficaz en el control de los síntomas de la esclerosis múltiple.

La esclerosis múltiple es una condición del sistema nervioso central caracterizada por la degeneración de los nervios del cerebro y la médula espinal. Los nervios en el cuerpo humano tienen un revestimiento de aislamiento conocido como mielina, que mejora la conducción de los impulsos a través de los nervios y también es responsable de mantener la salud de los nervios.

La esclerosis múltiple se caracteriza por inflamación y desaparición gradual de la mielina. Los nervios también se dañan y la persona que sufre de esclerosis múltiple experimenta una interferencia gradual con las funciones gobernadas por el sistema nervioso central.

La esclerosis múltiple es más frecuente en las mujeres que en los hombres. Es más comúnmente diagnosticado entre las edades de 20 y 40 años. Las personas que tienen una historia familiar de esclerosis múltiple o aquellos que viven en áreas donde la esclerosis múltiple es muy común son más propensos a sufrir de esta condición.

La principal causa de la esclerosis múltiple es aún desconocida, aunque se cree que es activado por un virus que altera el sistema inmunológico del cuerpo humano. El sistema inmunológico del cuerpo percibe la mielina como un intruso y comienza a atacarla.

Síntomas de la Esclerosis Múltiple

Los síntomas de la esclerosis múltiple pueden ser únicos o múltiples y la intensidad puede variar de leve a grave. En cerca del 70% de las personas que sufren de esclerosis múltiple, la remisión casi completa o parcial de los síntomas puede ocurrir al principio. Los síntomas típicos de la esclerosis múltiple incluyen:

• Alteraciones visuales: Uno de los primeros síntomas de la esclerosis múltiple incluye trastornos visuales y la persona puede notar visión borrosa, distorsiones de color o incluso pérdida de visión monocular.
• La persona puede sentir espasmos musculares, entumecimiento, fatiga y dolor penetrante.
• Otro síntoma de la esclerosis múltiple incluye debilidad en miembros asociados con dificultad en la coordinación y el equilibrio.
• Otros síntomas de esclerosis múltiple incluyen impedimento del habla, dificultad para articular palabras, mareos, pérdida de sensibilidad y temblores. Algunas personas experimentan cambios graduales tales como dificultad en realizar tareas secuenciales, pérdida de memoria, disminución en la concentración y deterioro del juicio.

Dieta Swank y Esclerosis Múltiple

Numerosas personas que sufren de esclerosis múltiple han encontrado que la restricción de su dieta de cierta manera puede darles un mejor control de sus síntomas de Esclerosis Múltiple. El Dr. Roy Swank comenzó su investigación para encontrar una cura para la esclerosis múltiple en el año 1949. Observó que la incidencia de esclerosis múltiple estaba relacionada con el consumo de grasas saturadas y productos lácteos. En casos específicos donde el consumo de pescado era alto, se encontró que la incidencia de esclerosis múltiple era menor.

Inscribió alrededor de 150 personas que sufrían de esclerosis múltiple y los sometió a una dieta muy baja en grasas saturadas. Meticulosamente examinó su consumo de grasas durante 34 años. Los resultados del estudio fueron significativos. Los pacientes que se aferraban a la dieta de esclerosis múltiple prescrita por Swank y consumían grasa saturada menos de 20 g / día lograron tener un excelente control de sus síntomas. Su condición no se deterioró significativamente.

La dieta clásica de la EM de Swank

Los puntos clave sobre la dieta de Swank de EM se enumeran a continuación:

• La cantidad de grasa saturada en la dieta de un paciente no debe exceder los 15 gramos por día.
• La cantidad de grasas y aceites insaturados debe mantenerse entre 20 y 50 gramos por día.
• El paciente debe evitar consumir carne roja en el primer año. Después del primer año, alrededor de 3 oz una vez por semana.
• Los productos lácteos consumidos por el paciente deben contener 1% o menos de grasa de mantequilla.
• El paciente no debe consumir alimentos procesados ​​que contengan grasas saturadas.
• Aproximadamente 1 cucharadita de aceite de hígado de bacalao, multivitaminas y suplementos minerales deben ser consumidos diariamente.

A continuación se detallan algunos detalles sobre el tipo de productos que pueden consumir las personas que padecen esclerosis múltiple.

Debe tener cuidado de asegurarse que el consumo de productos lácteos contienen cero-grasa o no más de 1 gramo de grasa saturada por porción (taza). Los productos lácteos que se pueden consumir en cualquier cantidad incluyen leche sin grasa, leche descremada, queso sin grasa o requesón, crema agria sin grasa y crema sin grasa. Los productos que deben ser totalmente evitados son la margarina, mantequilla, manteca, aceite de coco, aceite de palma, aceite hidrogenado y manteca de cerdo.

La clara de huevo no contiene grasa, mientras que la yema de huevo contiene 5 gramos de grasa saturada. A una persona que sufre de esclerosis múltiple se le permite comer tres huevos por semana.

La dieta Swank MS fomenta el uso de productos de grano entero. Todos los productos de pan son permitidos, pero debe tener cuidado para evitar productos que contengan aceites indeseables, margarina, manteca de cerdo y aceite de coco.

Las pastas y el arroz se pueden consumir en cualquier cantidad según la dieta de Swank Em pero la preferencia se debe dar a las pastas de grano entero.

Las bebidas cafeinadas deben limitarse a un máximo de 3 tazas por día, ya que tienden a inducir nerviosismo y la urgencia de orinar. Las bebidas alcohólicas deben ser evitadas por los pacientes con esclerosis múltiple, especialmente si tienden a ser sensibles al alcohol. Sin embargo, pueden beber una copa de vino o un cóctel con su cena.

Las nueces y las semillas son muy buenas fuentes de aceites naturales y ácidos grasos esenciales. Se recomienda a los pacientes con esclerosis múltiple que tengan aperitivos diarios de nueces y semillas para mantener buenos niveles de energía.

Se recomienda a los pacientes con esclerosis múltiple que consuman dos frutas al día. Todos los tipos de frutas se pueden consumir en cualquier cantidad. Sin embargo, las frutas frescas deben ser preferidas a las frutas congeladas o enlatadas.

La dieta Swank de EM recomienda el consumo de 2 tazas de verduras sobre una base diaria. Las verduras son buenas fuentes de vitaminas y minerales y también son ricas en ácidos grasos esenciales.

La dieta Swank permite el consumo de carne de pollo y carne de pavo. Sin embargo, los productos procesados ​​de carne que contienen carne oscura, piel y grasa deben ser evitados.

Todas las clases de pescados blancos se pueden consumir como parte de la dieta de Swank. Las variedades de pescado permitidas incluyen bacalao, pargo, abulón, platija, lenguado, atún, mahi mahi y perca. Los mariscos también están permitido según la dieta, aunque los pacientes con niveles altos de colesterol no deben comerlos con mucha frecuencia.